哪些蔬菜最具营养？营养最丰富的蔬菜排行榜

你知道营养最丰富的蔬菜是什么吗?近日有美国研究中心给85种蔬菜打分，也最终得出超级营养蔬菜的排名，以下就是前十名营养最丰富的蔬菜!

  菠菜：  

1杯菠菜的     维生素    K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有     维生素A    、锰、     叶酸    、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

  甘蓝：  

1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素K有助于血小板凝结。吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

  萝卜缨：  

2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。

  莴苣：  

1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制。

  南瓜：  

南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。