柚皮可以做什么菜别有风味的菜肴

2769

柚子皮排骨汤


食材:柚子皮1个、排骨500g、   盐     适量、姜3片

做法:

1、柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉,只要白色的内囊,排骨可以用鸡或其他肉类来煲。

2、柚子皮泡在清水里 挤干水分,泡时间长些,我有时是隔夜泡,中途多换水,可以减少涩味。

3、切块状,排骨放汤锅里放足够的清水大火煲开,改小火煲1小时,放入柚子皮一起煲。

4、大火煲开改小火煲30分钟左右,放适量调味即可。

 

柚皮炆鸭

材料:新鲜柚皮一个、光鸭半只、蒜头两粒、柱候酱、盐、鸡粉、糖、白酒

做法

1、把柚子皮的青黄表层削去;

2、煮滚一大锅水,把柚皮放进去大火滚5分钟,然后把柚皮反转,再滚5分钟后熄火;

3、待柚皮放凉后,捞起渣干水份,用一大盆清水浸泡2天,期间要换3-4次水,这样柚皮的苦味就被除掉了;

4、鸭洗净飞水后沥干水份;锅中放少许油烧热,加入蒜头和柱候酱爆香,然后把鸭放进去煎至两面金黄色,在煎鸭的时候洒入数滴白酒增香;

5、鸭煎好后注入热水,加入调味料中火炆30分钟;最后把处理好并渣干水份的柚皮放进去再炆15分钟,用生粉水勾一个薄芡就可以上碟了。

 

柚皮鲜虾烙

材料:柚子300克、河虾100克、色拉油1千克、姜汁酒20克、青椒粒、红椒粒、洋葱粒、椒盐各10克、生粉40克、吉士粉20克、白糖30克、沙律酱100克

做法:

1、柚皮切长6厘米的细丝,入沸水中加姜汁酒、白糖大火汆0.5分钟,捞出控水;

2、河虾入沸水中大火汆1分钟,捞出控水,加柚皮丝、生粉、吉士粉抓匀;

3、锅内放入色拉油80克,烧至五成热时放入调拌好的柚皮和河虾铺入锅底,小火煎3分钟至定型,取出放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸10秒,捞出控油,切成三角形块,摆入盘中,撒青椒粒、红椒粒、洋葱粒和椒盐。沙律酱放入小碗中,跟柚皮鲜虾一同上桌蘸食。


   

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 吃饭口味太重的5大危害
    (1)常说味道重的食品对人体不好,它有哪些方面的危害呢?一般来说,味道重的食物,令人担心的主要是盐(包括其他咸味调味品)、糖、增味剂和油脂过多的问题。浓味有时也涉及辣、麻、酸
  • 老年人高血压不能吃的食物有哪些?
    1、肥肉。肥肉中含有大量的脂肪,当人体摄入这些脂肪后,一些脂质容易在血液中沉淀,慢慢的会增加血管的负担,高血压患者一般有血管硬化或者血管狭窄的现象,吃肥肉无疑会加重血液循环的负担。所以尽量不吃肥肉,如肥猪肉,肥牛肉等。2、羊肉
  • 清炖跳跳鱼-舌尖2第一集小吃
    舌尖上的中国2第一集《脚步》中提到的跳跳鱼该怎么做?清炖跳跳鱼看起来很好吃哦,而且营养美味,健康又容易做!“清炖跳跳鱼”是浙江台州玉环名菜。跳鱼别名弹糊,滩涂特有产品,俗称花跳鱼,又称跳跳鱼,大弹涂鱼,温州方言"老舞
  • 美容养颜食谱营养原则
    1、适量食用富含胶质的食物胶原蛋白能使皮肤细胞变得丰满,从而使皮肤充盈、皱纹减少,而弹性蛋白可使皮肤的弹性增加,从而使皮肤光滑而有弹性。2、多吃富含维生素和微量元素的食物维生素对于保持皮肤光
  • 自制6款夏季美白茶让你美丽一夏
    夏季美白茶:玫瑰蜂蜜茶材料:玫瑰花6朵、红茶1小包、蜂蜜一大勺、柠檬片一小片、白水550毫升。做法:1、将水倒入锅中煮沸后放入红茶包,冲泡约6分钟;2、将玫瑰分朵放入红茶液内拌一拌,继续用小火煮沸;3、倒入蜂蜜后关火并加入柠檬片即可
  • 治疗糖尿病的14款食谱
    糖尿病会引起眼睛、肾脏、和神经等的病变,严重危害患者的健康。治疗
  • 早餐吃麦片有十大好处
    大家都知道不吃早餐的危害,尤其是对女人来说。为了健康一定要及时吃早餐,其中很多人在选择早餐的时候,都提倡多吃燕麦,因为早餐吃燕麦有不少的好处。那么早餐吃麦片的好处有哪些呢?女人早餐吃什么
  • 家庭烹饪如何保留营养
    如果说,健康的食物=幸福的生活,那么,要吃出健康,首先应归功于家庭餐桌。食物从采购开始,加工、清洗、制作和储存的各个阶段,无不关系着全家人的健康。可是经过一番忙活,当您端出可口的菜肴时
  • 枸杞子的美容功效
    枸杞就是一种值得大众多吃的保健食品,能滋阴明目补肾健体,常服枸杞可以强壮筋骨医冶风湿痛;又可改善血液循环,提高身体适应力。而且枸杞最为人所乐道的疗效,在其养颜之功,常服有美白皮肤的效果
  • 女性生理期能否喝蜂蜜
    经期是女性的特殊时期,除了身体有诸多不适和不便以外,身体都相对比较脆弱。在这么一个时期,我们必须注意很多事项才能安然度过。蜂蜜作为养生圣
  • 日常多吃这四大养生食品
    黑木耳黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘,有补气、益智、生血
  • 秋季必吃的养生蔬菜
    中医节气看,中秋是气候转换分界点。一过中秋,天气明显转凉,早晚温差大,人体新陈代谢渐缓,容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外,有些人会皮肤干燥,或
  • 什么水果可以帮助我们美白
    爱美是每一个女性都喜欢的一个事情,但是其实对于我们来说女性美白一个重要的标准就是我们要有一个洁白的肌肤,但是你知道我们吃很多的水果都是可以帮助我们美白的,下面我们就给大家说说哪些水果可以帮助我们美白吧。1、柠檬
  • 夏天如何预防食物中毒
    食物中毒的典型病症包括:恶心,呕吐,腹部绞痛,以及腹泻。严重的话,还可能出现高烧,大便带血以及持续呕吐。孩童,孕妇,老人以及那些免疫力较弱的人士尤其容易
  • 凉拌芹菜怎么做
    花生仁凉拌芹菜用料:芹菜、花生、胡萝卜、姜丝、盐适量、味精少许、香油各适量。制作:芹菜洗净,去叶,切片,切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要
  • 木瓜的功效有哪些
    我想我们生活中很多人都是喜欢吃木瓜的,但是我们很多人吃木瓜的时候都是认为木瓜是只能丰胸的,其实木瓜真的不是只有丰胸的效果的,今天我们就给大家说说木瓜的神奇功效吧。1.减肥功效其实在日常生活中多吃些木瓜还可以起到很好的减肥
  • 鱿鱼炒韭菜的做法
    鱿鱼炒韭菜是一道非常适合阳虚型体质人群食用的美味,如果您对这道菜感兴趣的话,不妨就来学习一下吧!食材准备:主料:鱿鱼(鲜)450克,韭菜249克调料:盐5克,料酒10克,味精2克,酱油10克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克做法步骤:1
  • 夏季我们应多吃草莓桃子西瓜
    含电解质的水:哈密瓜、桃子、草莓。这几种水果含水量丰富,而且钾元素含量高,能调节身份的电解质平衡,稳定心率,促进血液循环。含维生素C的水:西瓜、猕猴桃、柑橘。维生素C能保持关节和软骨的灵活度,还能阻挡紫外线
  • 治疗糖尿病的14款食谱
    糖尿病会引起眼睛、肾脏、和神经等的病变,严重危害患者的健康。治疗
  • 苹果对男人的好处
    苹果一向是营养学家们向大众推荐的健康食物,最近国外一项研究发现,苹果的好处又新增了一项,那就是长期食用可治疗男性的慢