芋头可以和鸡蛋一起吃吗
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芋头可以和鸡蛋一起吃吗
芋头可以和鸡蛋一起吃。
芋头是营养价值丰富的食物,它含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。芋头的主要成分是 蛋白质 、淀粉、矿物质、 维生素 以及粘液性蛋白,而鸡蛋则是含丰富的蛋白石和钙质,这些成分之间不存在化学反应现象,完全可以一起吃。
但是注意芋头和鸡蛋不能一起大量食用,因为鸡蛋是高蛋白食物,芋头是高淀粉食物,还含有较高的 植物 蛋白,淀粉和蛋白质,这些物质在胃肠内分解代谢时会产生气体,要是过量食用的话,会出现 腹胀 、便秘、 打嗝 以及屁多等 消化不良 之症。
芋头和鸡蛋怎么做好吃
1、芋头鸡蛋羹
材料:
鸡蛋2个、芋头1个、 牛奶 50ml、淀粉适量
做法:
1、准备好基本材料,把鸡蛋打散,打到上面出现一层泡泡。
2、一个鸡蛋大的芋头洗净削皮,切成小丁,跟鸡蛋液混合,然后加入牛奶。
3、再加入清水,放入一勺淀粉,白糖适量,就可以上锅蒸了,大概蒸十五分钟左右就可以了。
2、芋头鸡蛋饼
材料:
芋头300g、鸡蛋2个、油适量、 盐 适量
做法:
1、切好的芋头丝,面粉,鸡蛋。
2、面粉和鸡蛋打均匀,加入适量的凉开水,或者牛奶也可以的。
3、加入芋头丝,平底锅适量的油,放下磨具倒入版好的糊。
4、煎到两面金黄即可。