榴莲怎么吃最有营养
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榴莲 怎么吃最有营养:榴莲卷
材料: 蛋黄4个、细砂糖10g、低粉35g、玉米淀粉12g、蛋白4个、细砂糖40g、黄油10g、 牛奶 24g、淡奶油150g、榴莲1块。
做法:
1、蛋黄和10g糖混合,打蛋器打均匀。继续搅打到体积变大颜色变白。(此时蛋白放入冷冻室)。
2、低粉和淀粉混合,筛入蛋黄中。
3、刮刀翻拌均匀。
4、蛋白+40g白糖打7成发。提起来有点下坠但是不会流淌。倒立会弯。
5、蛋白先取1/3和蛋黄混合,再拌入所有蛋白。黄油和牛奶小火煮到沸腾前状态,倒入,快速翻拌均匀。
6、倒入烤盘。170度左右,13分钟(根据烤箱不同调整。)
7、倒扣在晾网上,上面盖一块布,晾到有一点温度。
8、榴莲肉切条。
9、淡奶油加糖打发,根据自己口味调整甜度。
10、桌子上铺一张保鲜膜,蛋糕卷放在保鲜膜上,铺上奶油,放榴莲。
11、卷起来。用保鲜膜包了放在冰箱冷藏2小时以上即可定型。吃的时候切块即可。
榴莲怎么吃最有营养:芝士榴莲焗红薯
材料: 小红薯2个、榴莲1块、奶酪适量。
做法:
1、准备材料。
2、红薯去皮切块上锅蒸熟。
3、奶酪切丝。
4、蒸熟的红薯压成泥。
5、薯泥中加入榴莲、少量奶酪拌匀。
6、再铺上奶酪,入烤箱烤15分钟至奶酪融化即可。
榴莲怎么吃最有营养:榴莲排骨汤
材料: 排骨500g、 盐 适量、榴莲内壳1个。
做法:
1、准备材料。
2、先坐锅 上火 ,锅内注入2/3的水烧到50度左右。
3、把榴莲内壳洗净,切宽为3厘米小块备用。
4、先放入排骨直到水烧开转小火炖到25分钟。
5、在放入榴莲内壳,转大火烧开后转小火再炖20分钟。
6、在起锅前倒入8克的盐。