柿子和酸奶一起吃，真的会中毒吗？

这则微信还提醒大家，大家在     柿子    的时候千万不要和     牛奶    、     海鲜    、酒一起吃。那么，柿子和     酸奶    同食真的会中毒吗？又有哪些食物不能和柿子一起吃呢？

谣言

吃柿子和酸奶一起吃，会直接导致死亡。

真相

的确有儿童吃柿子形成结石的，但致死的案例暂时还未出现。

柿子和酸奶同食，易形成奶块硬石

柿子的营养价值很高，部分营养成分甚至超过了苹果，其中含有的大量鞣酸和果胶，尤其是鞣酸，在胃酸的作用下容易与     蛋白质    、纤维素发生反应产生结块，加上果胶成分，会使结块越来越大，形成胃结石，就是俗称的“柿石”。

酸奶当中含有蛋白，和柿子里面的鞣酸蛋白同时吃的时候，容易形成奶块、硬石，轻则可以影响胃肠的吸收，重则如果时间长了，容易引起柿子石头，需要手术才能解决。从中医理论讲，食物相克确实存在，但像上文所说会马上中毒而亡有些夸大其词。不过，柿子不宜多吃还是对的，尤其是消化功能较弱的人群更要注意。

秋季吃柿子五大注意事项

1、不要空腹吃

吃柿子的时候最好不可以空腹吃，因为空腹时有很多胃酸，特别是奶制品、海鲜之类的含有丰富的蛋白质和纤维素，同时吃的时候也要形成奶块。什么食物都应该不能过量，根据自己的情况而定，最好一天吃1个或者2个，不能多食。

另外，胃肠道功能弱的孩子少吃柿子。一旦在食用柿子后出现     腹胀    、肚子痛等症状时，最好到医院做进一步检查。

2、不要吃柿皮

柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

3、要合理搭配

中医学中，     螃蟹    与柿子都属寒性食物，故最好不要同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、     鱼    、     虾    在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。同时，酒后不宜吃柿子，否则会影响消化，久之造成肠道梗阻。

4、要因人而宜

柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于     糖尿病    人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄泻、便溏、体弱多病、     产后    、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、     消化不良    等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。

5、要适可而止

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生     梨    更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

柿子不宜与这些食物同吃

1、不宜与海带同食

富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不

2、不宜与酒同食

柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。

酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。

3、不宜与螃蟹同食

柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。

螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、     呕吐    或     腹泻    等症状。

4、不宜与章鱼同食

章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿子甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。

5、不宜与酸性菜同食，可能导致胃石症

吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。

因吃了酸菜，人的胃里会产生大量     盐    酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。

6、不宜与甘薯同食

甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下产生沉淀。

沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石。