茶香骨
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茶香骨
配料:猪肋排骨500克,姜3片,红茶包2包、 八角 、 酱油 、豆油、葱末、柠檬皮各适量。
制作方法:
1.将猪肋骨排切成粗条,洗净沥干,用葱末和姜片腌渍片刻。
2.葱末先入锅中爆香,倒入500毫升水及其他调味料,煮滚后放入猪肋骨排,
用中火煮7分钟,熄火后闷30分钟,便可将猪肋骨排捞起,沥干。
3.锅中放入豆油加热,将猪肋排放入,炸至黄褐色即可。
功效: 润燥 补肾 、治便结,丰富的动物 蛋白质 可增强儿童体质。
中医评价:猪肉性平,味甘、咸能滋阴润燥;茶叶性凉,味甘、苦、能化痰消食、利尿解毒。
西医评价:猪肉含有丰富的蛋白质和维他命B1,适合发育期需要大量营养的儿童食用。
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