吃大闸蟹,有什么禁忌呢?

2117

发布:2022-06-10 23:51:10  来自 我要变勇敢 觅知友会员

金秋时节,肯定很多人都会去品尝大闸蟹的美味,但是吃蟹还是会有要注意的事项,不然吃蟹也会吃出病来,大家在品尝美味的同时,也要注意身体健康。

西风起,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄。现在正是吃大闸蟹的最佳季节,但吃蟹是有讲究的,从挑选、甄别大闸蟹的好坏真伪,到蒸煮炸炒的各式做法,精吃细品的各样技巧都有一定的学问。而健康食蟹,尤需注意食用大闸蟹的4个禁忌,才能防止“病从口入”。

大闸蟹 饮食禁忌

  1、不要吃死蟹  

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使     蛋白质    分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起     恶心       呕吐    、面颊潮红、心跳加速等。

  2、不要吃生蟹、醉蟹  

大闸蟹生长在江河、湖底的泥沟里,并多以动物尸体为食,因此含有各种病原微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪。

  3、不要吃胃和内脏  

大闸蟹并不是每个部位都能吃,食蟹前必须做到四清除,即一清除蟹胃,即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包,内有污沙;二清除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三清除蟹心,蟹心呈六角形,在蟹的中央,一块黑色膜衣下;四清除蟹腮,即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西,又称“蟹百叶”。这四个部位既脏又无食用价值,乱嚼一气,容易引起     食物中毒    。

  4、不要与浓茶、   柿子     、啤酒同食  

浓茶、柿子等食物含有大量的鞣酸,与蛋白质结合,会凝聚形成“胃柿石症”,引发现腹痛、呕吐;啤酒性寒,如果以啤酒送蟹,寒上加寒,容易引起     腹泻    ,所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。

  推荐阅读:品尝大闸蟹  

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 产后要多吃黑芝麻
    每百克芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养,因而在延缓人的衰老及美容方面,才起
  • 空腹吃石榴好不好
    空腹吃石榴好不好空腹吃石榴对肠胃是不好的,所以不建议空腹吃石榴。虽然石榴含有一定的碳水化合物、蛋白质、脂肪和纤维素,空腹吃能帮助补充能量,清洁肠道,但空腹吃石榴会对身体带来不利影响,比如容易引起便秘、肠胃不适等问题。石榴性温,味甘酸涩
  • 口腔溃疡油菜食疗大全
    专家介绍,油菜为低脂肪蔬菜,膳食纤维丰富,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,可以降血脂。油菜还能增强肝脏的排毒机制,对上焦热盛引起的口腔溃疡
  • 鱼香茄子的做法窍门入味下饭老少皆宜
    做法一材料:茄子、猪肉、泡椒、蒜、豆瓣酱、淀粉、姜、醋、酱油、糖1、先将茄子、猪肉、泡椒、蒜、豆瓣酱、淀粉、姜、醋、酱油、糖都准备好;2、然后将猪肉剁成碎末,准备一个碗,倒入酱油、倒入2倍量
  • 猪肚怎么做才下奶
    猪肚怎么做才下奶:归参白菜猪肚汤材料:熟猪肚250g、大白菜150g、油适量、盐适量、当归1片、党参2g、姜片适量、料酒15ml、胡椒粉2g、鸡精
  • 缓解咽喉炎的四款药茶介绍
    不同的季节,我们的咽喉都会受到天气的影响,或者喉咙痛,或者嗓子痒。看看小编给大家准备的治疗咽喉炎可以多喝的四种药茶吧。早上起来,嗓子里有痰,又吐不出来,咽喉常发干发痒,甚至刺痛……这些症状困扰着许多人,其实都是慢性咽炎在作祟。中医认为,慢性咽炎病因复杂,病
  • 猪肚怎么做才下奶
    猪肚怎么做才下奶:归参白菜猪肚汤材料:熟猪肚250g、大白菜150g、油适量、盐适量、当归1片、党参2g、姜片适量、料酒15ml、胡椒粉2g、鸡精
  • 怎么炒鸡肉好吃又简单忘不了的鸡肉味道
    小炒鸡肉材料:花椒,老姜,鸡肉,小米辣,生姜,豆瓣酱,盐,味精。做法:1、鸡肉切小块备好,2、油入锅,下入老姜,炸一炸,洒入花椒。3、下入鸡肉,炒一会儿。4、下入干辣
  • 产后饮食小诀窍
    产后饮食也要非常的注意,因为妈妈们大多数都是母乳喂养,不要为了盲目减肥不注意宝宝的健康,妈妈们想问有没有一举两得办法,又不影响宝宝的健康,又可以达到减肥效果呢,那今天小编教您产后饮食小诀窍。1、在热量的控制上,妈咪必须摄取足够的热量,
  • 麻薯怎么做才q弹好吃到停不下来的麻薯做法
    做法一材料:麻薯粉200g,黄油50g,全蛋一只,牛奶110g。做法:1、黄油隔水加热使其溶化。2、把麻薯粉,黄油,全蛋,牛奶全混在一起倒进同一个盘子里,用橡皮刀搅拌均匀,达到无颗粒状态。
  • 黄芪炖鸡汤
    新妈妈在产后,身体处于一个非常虚弱的状态,因此非常适合吃一些营养丰富的汤类来补充身体,在这里,亲亲宝贝小编就推荐一款月子里的滋补品,名叫黄芪炖鸡汤,一起来看看如何做这道产后食谱吧。原料:黄芪50克,枸杞
  • 燕窝什么时候吃好?燕窝的食用时间推荐
    燕窝的营养价值,我们都不需要多说,这么名贵的东西要吃得对,正确吃才能发挥它的食用价值。那么不同人群吃燕窝的时间也不同,吃的方法也不同。吃燕窝什么时候吃最好呢?传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前
  • 缓解咽喉炎的四款药茶介绍
    不同的季节,我们的咽喉都会受到天气的影响,或者喉咙痛,或者嗓子痒。看看小编给大家准备的治疗咽喉炎可以多喝的四种药茶吧。早上起来,嗓子里有痰,又吐不出来,咽喉常发干发痒,甚至刺痛……这些症状困扰着许多人,其实都是慢性咽炎在作祟。中医认为,慢性咽炎病因复杂,病
  • 夏天可以吃鱼胶吗
    夏天可以吃鱼胶吗夏天是可以吃鱼胶的,鱼胶一年四季都可以吃,而且鱼胶中含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能,因此也特别适合腰膝酸软,身体虚弱的人食用。吃花胶的最佳时间就是早上刚起床,或晚上11点左右,这
  • 黄金玉米粒
    原料:罐头玉米粒300克,咸鸭蛋黄2个。调料:淀粉20克,盐适量。做法:1.将蛋黄碾压成泥,玉米粒倒出,沥干水分。放入淀粉拌匀,筛去浮粉。2.锅中放油烧至六成热时,下玉米粒炸约1分钟后
  • 干贝和鲜贝的挑选有什么要点
    看到市场新鲜跳跃的海鲜,忍不住想买些回家烹调。如何才能挑选鲜嫩多汁的扇贝呢?扇贝有分为干贝和鲜贝,挑选方法都不一样。看看小编的支招,让你选购美味的扇贝。干贝:主要是用贝类中扇贝、江瑶贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌肉剥下洗净晒干而成的干
  • 剖腹产怎样坐月子?产后恢复的注意事项
    剖腹产对于产妇来说,产后恢复是个漫长的过程,伤口的恢复也需要一定的时间。因此,剖腹产后的护理一定要做到位,防止发热、子宫出血等并发症的出现。一、放松心态。从医院回到家后,你不要指望自己马上就能恢复正常。你的身体可能需要
  • 酸奶是碱性还是酸性
    酸奶是碱性还是酸性酸奶属于碱性食物,虽然它口感偏酸,但是酸奶中含有大量的钙及活性物质,所以属于碱性食物,每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。在营养学上,一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食
  • 各个阶段的宝宝吃什么畜肉类辅食好
    宝宝换乳之前,消化系统尚未完全发育成熟,因此要根据换乳的各个阶段给宝宝提供合适的食物。○可以喂给宝宝吃▲根据具体情况喂给宝宝吃●暂不适宜喂给宝宝吃畜肉类随着宝宝的逐渐长大,从母体带来的抵抗力也会逐渐减少,自身抗体的
  • 烧仙草哺乳期可以喝吗
    烧仙草哺乳期可以喝吗?可以喝,但是尽量少喝。其实鲜草本身还是不错的食物,但是外面买的烧仙草因为添加了奶茶添加了很多其他的食材,糖分含量高,多吃无益。如果是自制的话,还是比较放心的。如果本身脾胃虚寒的话,那在哺乳期尽量不要