高考期间吃什么?高考学生必吃菜谱推荐

高考不仅是学生紧张，一直陪伴自己孩子走过高考的家长更紧张，但是却不能给什么实质的帮助。因此，很多家长除了加油打气鼓励外，还会亲自下厨，做一些缓解压力、     补脑    的食物给孩子。

  菜式一：  

材料：鲳     鱼    、葱、姜、蒜。

调料：     料酒    、     酱油    、     盐    、白糖。

做法 ：

1 鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道;

2 葱、姜、蒜切末;

3 锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油;

4 另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香;

5 再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中;

6 烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可。

  菜式二：  

原料：新鲜豌豆、胡萝卜、洋葱、瘦肉、姜

调料：海天黄豆酱、盐、糖、料酒、生抽、     味精    、淀粉、     植物    油

做法：

1、瘦肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟;

2、胡萝卜、洋葱切丁，姜切末备用;

3、豌豆和胡萝卜分别焯水备用;

4、起油锅，油温热后下入腌好的肉丁，划炒至断生变色，盛出备用;

5、锅内下油，油热后爆香葱末，下入一匙海天豆瓣酱炒香;

6、下入焯水的豌豆和胡萝卜丁，大火翻炒两分钟;

7、下入洋葱丁继续翻炒一分钟;

8、下入划好的肉丁，加适量盐、糖、味精拌匀;

9、淋入薄芡，待汤汁编至粘稠，即可出锅。