炸芋头怎么做好吃外酥里嫩好吃的停不下来的炸芋头做法

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炸芋头怎么做好吃:反沙芋头    

材料:芋头,糖,,油。    

做法     :

1、芋头去皮洗净,先切成1.5厘米的厚片,再切成宽为5厘米的条。

2、往芋头条上洒少许盐,用手抓匀,腌制15分钟。也可以不撒,看个人喜好。

3、烧热锅内2碗油,插入竹筷,待其四周起细泡时,倒入芋头条,以中火炸8~10分钟。

4、不断翻搅锅内的芋头条,让其受热均匀,至芋头条炸熟,捞起沥干油。

5、倒出锅内余油,把锅子洗干净,倒入150克白糖和半碗清水煮沸,改小火,慢熬糖浆,并不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状且色泽稍变。

6、炸好的芋头条下锅兜匀,让其裹上糖浆后立即熄火,迅速用风扇对锅内吹风,翻炒至芋头条外缘起白霜,便可盛入盘中。

炸芋头怎么做好吃  

炸芋头怎么做好吃:酥香芋泥卷

材料     :芋头1个,面粉适量,面包糠适量,白糖适量,鸡蛋1个,油适量。

做法     :

1、芋头洗净去皮,切成大块状,入锅,隔水蒸至软熟,约15分钟。

2、将蒸至软熟的芋头放到大碗里,趁热用饭勺压成泥。

3、将白糖混合到芋泥中。

4、鸡蛋打成蛋液备用;面粉、面包糠分别用盘子装好备用。

5、将调好味的芋泥分成各等份,用手捏成小圆柱状,依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠。

6、入油锅,中小火微炸至金黄色即可。

炸芋头怎么做好吃  

炸芋头怎么做好吃:炸芋头片儿

材料     :荔浦芋头,玉米油。

做法     :

1、把芋头洗干净,切去两头不要,削皮后再冲下水,切成三大段后,再切成尽量均匀的薄片儿。

2、倒半锅油,用中小火加热,用筷子或取一片芋头片放入油锅内,测试下是不是开始会冒泡了,冒泡了说明油温好了。

3、达到适合炸制的温度,便开始分批将切好的芋头片放入油锅内,炸到开始变硬微卷有点发黄的状态基本就可以捞出来,倒在吸油纸上摊开吹凉即可。

小贴士     :

1、尽量切成厚度均匀的薄片儿,如果不够薄的话就炸不出这种香脆的口感了。

2、家里没有吸油纸的话可以用   厨房     纸代替。

3、可以用其他没有味的油代替玉米油。

炸芋头怎么做好吃  

       

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