6种不健康的早餐搭配言过其实营养早餐该如何搭配
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近期,网上有报道热传有“6种最不健康的早餐搭配”,那么这6种早餐搭配真的这么不健康吗,可能不少网友担心这个问题,因为这六种早餐搭配中就含有了豆浆油条。
12月17日,记者就此事采访了营养专家。专家们表示,网上的说法有些夸张了,这6种搭配本身都没有错,只是作为早餐来说,营养还不是很全面。
一、判断题
豆浆配油条=会吃胖
网传理由:高油脂的油条配上中油脂的豆浆,易导致肥胖。
专家点评:油条确实不建议吃,传统的油条制作中会添加明矾,但商贩使用不规范的情况非常普遍。铝在人体中蓄积,对神经、消化、生殖、免疫等系统会产生毒性。
网传理由:白粥加小菜没有足够的 蛋白质 和营养,容易让人有饥饿感,出现低血糖,没有足够能量坚持一个上午的工作
专家点评:这个早餐食谱总能量确实低了点,但对于一些胃口小的女性来说,其实也够了。而且有的粥也不稀。
牛奶 加鸡蛋=能量少
网传理由:人体对早餐的需要不仅仅是营养和蛋白质,还需要充足的碳水化合物,充足的碳水化合物才能给人体提供一个上午足够的能量。
专家点评:上述解释是对的,这个搭配主要是营养不全,适当增加点面包等谷类食品。
零食加饮料=人缺钙
网传理由:早餐饮用碳酸饮料会导致体内钙质过快排泄,零食早上食用不利于肠胃的消化,且很容易再引起饥饿感。
专家点评:确实如此,零食不适宜当早餐。零食还有很多添加剂,有的属于高热量高油脂零食,用来当早饭是下下的选择。
牛奶加水果=肚子胀
网传理由:不仅不会起到 减肥 作用,牛奶跟果酸 维生素 C结合凝固成块,影响消化和营养的吸收,也因此引起腹部不适。
专家点评:这么吃能量少了,解释确实有一定的道理,偶然吃吃可以,但长期如此,是不作为推荐的。
浓茶配肉类=会便秘
网传理由:浓茶与高油脂的食物搭配不能起到去脂肪的作用,浓茶中的鞣酸与蛋白质相结合,会影响肠的蠕动功能,影响消化,导致便秘。
专家点评:这样的说法有点夸张了,浓茶的鞣酸,确实容易与蛋白质结合,但其在茶中含量有限,大部分人这么吃,不会那么容易引发便秘的。