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凉拌莲藕

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发布：2022-06-10 21:10:41  来自 钢琴上的芭蕾 觅知友会员

  • 适宜年龄

  • 怀孕  

  • 功效

  • 补心生血     健脾胃  

  • 主料


    •  莲藕      1节    

  • 辅料


    •  油      一汤匙    

    •  盐      5克    

    •  醋      适量    

  • 制作步骤


    • 1. 将莲藕洗干净后备用

    • 2. 将藕切成片状备用

    • 3. 将藕放在热水锅中煮一下，可以根据自己的喜好选择熟烂程度，冷却后备用

    • 4. 将油、       盐         、       醋         加入煮好冷却后的藕中拌一下即可食用

  • 小贴士

  • 莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐。藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功;熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。做凉拌莲藕的过程中，在用水煮时可以在锅里加适量的醋，这样藕不容易发黑。

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