鳝鱼怎么做好吃有营养
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鳝 鱼 怎么做好吃有营养:鳝鱼煲
材料: 黄鳝300g、咸肉适量、 盐 芋艿2个、葱姜大蒜适量、 植物 油适量、黄酒适量。
做法:
1、黄鳝洗干净切段。
2、咸肉洗干净切片。
3、葱姜蒜芋头洗净备用,芋艿切片。
4、锅中放油烧热加入姜片大蒜煸炒一会儿。
5、大蒜炒香后加入黄鳝煸炒。
6、黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒。
7、加黄酒煸炒一会儿再加入开水,撇去浮沫。
8、水开后转入沙锅内小火煮十分钟以后加入芋艿,芋艿煮制变软糯以后撒入葱花即可食用。
鳝鱼怎么做好吃有营养:清蒸鳝鱼
材料: 鳝鱼200g、 料酒 1.5ml、盐0.2g、小葱0.2g、姜0.2g。
做法:
1、鳝鱼剖肚、去内脏、洗干净、切段。
2、葱姜均切小丁,待用。
3、切段的鳝鱼盘放于盘中,加料酒、葱姜、少许盐。
4、上锅蒸熟即可。
鳝鱼怎么做好吃有营养:干贝鳝鱼 粥
材料: 大米一杯、鳝鱼150克、油适量、盐适量、肉末50克、干贝10克、生姜适量、小葱适量、芹菜适量。
做法:
1、猪肉肥瘦三七开,剁碎,加盐, 鸡精 ,生抽充分搅拌上劲,再加少于油继续搅拌,捏成小丸备用。
2、干贝加水浸泡,去除污物。
3、鳝鱼洗净切小段(买鳝鱼的时候让卖鱼的洗干净处理好,鳝鱼肉有滋补作用,切好可以不用再洗,不过血比较腥,怕腥的可以洗掉)。
4、大米一杯稍微洗洗。
5、芹菜、小葱切末,生姜洗净切丝。
6、将大米放入锅里或者放养生壶,加水至1200ml,启动按键。
7、煮10分钟后,放入猪肉末和干贝。
8、待煮到差不多快好的时候,放入鳝鱼和生姜丝,再煮5分钟。
9、最后加少许油。
10、加芹菜,葱末,和盐,鸡精调味即可。