金针菇和虾怎么做好吃意想不到的搭配

金针菇粉丝蒸虾

原料：粉丝、金针菇、蒸   鱼     豉油、   料酒     、   胡椒粉     、鲜红椒、香葱、姜、大蒜、   植物     油

做法：

1、鲜虾剥去壳，去掉沙线，清洗干净后沥干水。

2、剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制一刻钟。

3、粉丝放入热水中泡软后沥干水备用，金针菇去掉根部后清洗干净。

4、取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇。

5、再把虾仁均匀地撒在最上层。

6、水烧开后，入蒸锅蒸2~3分钟。

7、蒸虾的功夫，将鲜红椒切碎、葱切花，蒜切蓉。

8、蒸好端出来，撒上红椒碎、蒜蓉和葱花。

9、均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可。

金针菇虾仁汤

材料：鲜金针菇100克，虾仁50克，青菜叶20克，清汤750毫升，猪油20克，香油2克，葱段5克，精   盐     2克，鲜姜2片。

做法：

1、将金针菇去杂洗净;青菜叶洗净切短。

2、锅置火上，加入猪油、葱段、生姜、虾仁、青菜叶，稍炒几下，傾入清汤，加入金针菇，精盐，煮沸后加入   味精     、香油，倒入汤盆内上桌。

金针菇炒虾仁

原料：金针菇150克、虾仁200克、青豆50克、鸡蛋1个(取蛋清)、调味料适量。

做法：

1、金针菇切成段。

2、虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。

3、热锅里倒入食用油，放入切好的葱，有香气溢出时，放入虾仁，加适量黄酒煸炒。

4、3分钟后，加入准备好的金针菇、青豆，放入食盐、   酱油     、味精.炒熟后出锅即可。