红烧鸡翅怎么做好吃
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红烧鸡翅怎么做好吃:做法一
做法:
1、鸡翅焯水捞出控干用油把鸡翅煎两面微黄。
2、放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。
3、倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除 酱油 的酱味。放入米酒、冰糖。
4、大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。
5、全程大火烧,直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
红烧鸡翅怎么做好吃:做法二
材料: 鸡翅10个、花椒6g、八角3个、豆豉1大勺、肉桂适量、香叶适量。
做法:
1、鸡翅中用少许 盐 (二分之一调料勺)和 鸡精 腌四个小时。
2、锅里放油,把鸡翅放入爆炒。油稍多一点。
3、然后放花椒、八角、香叶、蒜片、和指甲盖大小的一片肉桂,当然如果你这个调味品不全,可以不放。没有那么严格。
4、最最重要的是你家有没有豆豉,有的话,一定要放啊,一大勺。翻炒一下,让调料香气用油逼出来,加入红烧酱油,如果没有红烧酱油可以用老抽代替。
5、加入开水,不要太多,大概和鸡翅持平就可以了。
6、加放一调料勺白糖,就是平平一勺,如果你腌鸡翅用的盐多,这里不用放盐了。困为下面酱油和上面的豆豉都是咸的。
7、中小火焖十分钟,大火收汁即可。
红烧鸡翅怎么做好吃:做法三
材料: 鸡翅500g、调料(姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜)。
做法:
1、把所有调料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
2、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
3、放入一些热水,淹没鸡翅就行。
4、放入调料蛋和葱片、干红辣椒,适量酱油,适量盐。
5、用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。