19万人收藏的酸甜口开胃菜，美味让你无法拒绝！

  这个世界上最让人无法拒绝的，就是酸甜口！  

酸酸甜甜好开胃，大人小孩都爱吃。看起来就让人食指大动，吃一口更是完全停不下来～没胃口的夏天，你的食欲交给它来拯救！

味道诱人又开胃的酸甜口菜肴，不只在饭店才能吃到，自己做更美味！这几道累计19万人收藏的超人气菜谱送给你，快来试试吧～

1

糖     醋    里脊

▽

by 80后男人的     厨房  

·主料·

猪里脊肉｜250g

·辅料·

淀粉｜20g

鸡蛋｜1个

  盐    ｜2勺

白糖｜5g

  番茄酱    ｜30g

食用油｜适量

清水｜适量

小葱段｜10小段(1.5cm长)

姜片｜5片

白醋｜少许

·做法·

1. 猪里脊肉洗净，切成长约4厘米，厚约1厘米的长条状。

2. 把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、葱、姜，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 另取碗放入淀粉，再倒入蛋清和适量水，搅拌均匀，调成粉浆状。（筷子捞起时粉浆会向下均匀滴落。）

4. 把腌好的里脊肉放入碗中，搅拌均匀上浆。

5. 锅中放入适量油，烧至六成热。（筷子插入油中，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，即5、6成热。）

6. 转中小火，逐个放入里脊肉条。大约1分钟，炸至里脊条变成金黄色即可。将炸好的肉条捞出沥油，放碗中备用。

7. 另取锅放入少许油，调入适量番茄酱。开小火，烧至番茄酱沸腾，再加入适量水、白糖和盐，搅拌均匀，熬成粘稠的汤汁。

8. 将油炸好的里脊肉放入锅中翻炒，让肉条均匀裹上汤汁即可。食用时可撒少许白芝麻点缀。饭店必点的糖醋里脊就做好了，酸甜可口，大人小孩都爱吃～

2

懒人版糖醋排骨

▽

by 小辞xiaoci

·主料·

猪小排｜500g

·辅料·

  料酒    ｜1汤勺

  酱油    ｜2汤勺

米醋｜3汤勺

白糖｜4汤勺

(一汤勺约15ml)

姜片｜约10小片

盐｜3g

·做法·

1. 猪小排冼净，晾干水份或用厨房纸擦干水分备用。

2. 锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

3. 放入排骨，一直煸炒到排骨变色，表面金黄微焦。

4. 此时就可以放入调料了，顺序是：先沿着锅边淋一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀。

5. 再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6. 20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，锅里剩下的姜片丢掉，撒入芝麻点缀即可出锅。惊艳餐桌的糖醋排骨就是这么简单～

3

糖醋脆皮豆腐

▽

by 粉竽粘糖

·主料·

豆腐｜500g

·辅料·

盐｜1/2茶匙

番茄沙司｜6汤匙

白醋｜3汤匙

砂糖｜3汤匙

熟芝麻｜1汤匙

·做法·

1. 豆腐洗净沥干水份，切成2厘米厚、5厘米长的厚块。

2. 取一个干净的碗，倒入番茄沙司6汤匙、白醋3汤匙、砂糖3汤匙调成糖醋汁（用量根据个人口味调整）。

3. 调小火倒入芝麻炒香待用。

4. 锅内放入适量的油烧热，调中小火把豆腐放入，撒入1茶匙盐。

5. 中小火把豆腐煎至两面金黄，铲出放入盘中待用。

6. 将多余的油倒出，烧热锅，倒入糖醋汁。

7. 用锅铲不停地搅拌，慢慢地糖醋汁的颜色就会变红，变得浓稠。酱汁开始冒     鱼    眼大泡时，倒入熟芝麻继续搅拌。

8. 再倒入煎好的豆腐，让豆腐均匀地挂上糖醋汁（这时可以淋点明油，出来菜品的颜色会更漂亮）。

4

糖醋莲藕

▽

by 康妮陈

·主料·

莲藕｜500g

胡萝卜｜1根

·辅料·

姜｜10g

蒜｜15g

酱油｜2勺

砂糖｜3勺

白醋｜4勺

清水｜5勺

(1勺约10ml)

番茄酱｜2勺

玉米淀粉｜5g

·做法·

1. 莲藕和胡萝卜削皮，滚刀切块，把酱油、砂糖、白醋、番茄酱、清水调匀成糖醋汁。

2. 锅里烧水，水开后放入莲藕和胡萝卜煮片刻，断生后沥干水分。

3. 炒锅放油，烧热后爆香姜、蒜蓉，放入胡萝卜块和莲藕块煸炒。

4. 放入糖醋汁，拌匀后转中小火，让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁。

5. 最后放入水淀粉炒匀，撒上葱粒即可上桌。

5

糖醋脆皮     虾    仁

▽

by 小黠大痴

·主料·

虾仁｜300g

·辅料·

马铃薯淀粉｜50g

面粉｜25g

蛋清｜1颗

白糖｜1勺

米醋｜半勺

生抽｜1勺

番茄酱｜2勺

淀粉｜1勺

盐｜适量

·做法·

1. 虾仁挑去虾线洗净控干水，加一勺料酒、半勺白糖、少许盐抓匀腌制十分钟以上。

2. 一个蛋清打散，蛋清里加50克马铃薯淀粉和25克面粉，加少许水调成粘稠的面糊备用，水一点点地加，面糊要粘稠。

3. 腌好的虾仁放进面糊里裹上厚厚的面糊。虾仁一定要裹住面糊才能炸出脆皮。

4. 锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出。（稍变色即可捞出。）

5. 待虾仁凉了以后重新下油锅炸一遍（这样虾仁就会有脆皮了），小火慢炸出脆皮捞出。

6. 白糖、米醋、生抽、淀粉、番茄酱、盐加适量水调匀成料汁。

7. 锅里烧热一点点油，将料汁倒进锅里烧开。

8. 炸好的脆皮虾仁下锅快速翻炒均匀挂上料汁关火。动作快，不要把脆皮破坏掉。装盘，趁热吃皮超脆，诱人的味道～