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主料
鸡蛋豆腐 一盒
杏鲍菇 3根
小洋葱 1颗
辅料
蚝油 20ml
白胡椒粉 适量
开水 50ml
盐 适量
制作步骤
1. 热锅入油,将切好的豆腐煎至表面金黄盛出备用。
2. 利用煎豆腐剩余的油来炒香洋葱炒到软化。
3. 杏鲍菇冲水洗净表面后斜刀切厚片。
4. 放入和洋葱拌炒一下,加入 蚝油 、白 胡椒粉 和适量 盐 和热开水煮到杏鲍菇有些软化,释放出香味,再放入豆腐,中火煨煮。
5. 煮的过程杏鲍菇会出水也会变软,所以一开始不需担心水份不足,煮到豆腐变色即可试试咸味,是否需要再调味。
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