春季上火怎么办？可多吃苦味食物

春天的气候变化多端，人们的身体常出现多种的不适，特别呼吸道的     上火    症状。春季上火可以吃些什么食物缓和呢?小编建议吃点苦味食物喔。

  苦瓜    

专家介绍，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性     蛋白质    ，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。他说，苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，不管是烧、炒还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能达到     去火    目的

去火食疗：

一是吃凉拌苦瓜，将苦瓜在沸水中汆一下，控水后加入佐料即可。

二是泡苦瓜茶，将苦瓜切成片，直接泡茶饮用。

三是榨苦瓜汁，用榨汁机将苦瓜榨汁后直接饮用。

专家说，饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分，不过，为了口感不至于太苦，可以先用     盐    水泡一下苦瓜，这样可以去掉一些苦味。

  苦苣  

中医认为，苦苣性寒、味苦、无毒，有消炎解毒的作用，苦苣苗对于爱喝酒的老年朋友非常好，败肝火。有些老年朋友喜欢喝点高度酒，这个苦苣苗可以保肝。

去火食疗：苦苣冰藻

原料：苦苣300克，冰藻100克、花生碎20克、红尖椒10克，美极鲜味汁10克、盐2克、     味精    2克、香油5克、红油10克、芥末油2克

制作：

1、苦苣洗净切成段，冰藻泡好备用;

2、将美极鲜味汁、盐、味精、香油、红油、芥末油调成味汁;

3、将苦苣和冰藻加调味汁拌匀后装盘即可。

  莴笋  

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，     排毒    去火功效显著。

去火食疗：     菠萝    莴笋

原料：莴笋500克，菠萝(罐装)200克，白糖100克，白     醋    5克。精盐、味精、清水各适量。

制作：

1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水莴笋中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。

2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。