这汤不喝太可惜了，这么简单煮一煮就鲜掉眉毛！喝过你就爱上

  对面小菜超市中新进的品种还不少，这蛤蜊就是其中之一，这蛤蜊的价格还真不贵， 算是物美价廉、大家吃得起的   海鲜     了。可别小看这不起眼的它，真正吃起来只有那么小小的一丁点肉， 但肉质鲜美，营养也颇为全面，素有“天下第一鲜”的美誉。  

这些小海鲜中， 蛤蜊是属于费力讨不到多少肉的一类，但“萝卜青菜各有所爱”， 我却是非常喜欢它。 虽然没多少肉，但鲜味十足，或许一顿饭几乎都在不停剥壳，却仍然吃得不亦乐乎。 营养丰富的蛤蜊，是一种高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的理想     减肥    食品， 所以对于热衷于瘦身的朋友来说， 绝对是解馋的不二之选啊。

用蛤蜊来打汤，做起来非常简单，但清鲜味美，喝起来毫无负担，却可以鲜掉眉毛。搭配了素有小人参的白萝卜丝，白萝卜是最常见最经济实惠的一种蔬菜，常吃它能够起到很好的食疗效果和保健养生的作用，将白萝卜丝与与蛤蜊一起炖制熬汤，鲜美中带着清爽与鲜甜，没有丝毫的腥气与油腻，给您春天的餐桌增添一道鲜美至极又经济实惠的海鲜蔬菜汤。

【蛤蜊白萝卜汤】

原料：

蛤蜊 200克

白萝卜 1根

姜丝 3片

  胡椒粉    1小勺

小葱 1根

油     盐    适量

制作：

1. 蛤蜊放入清水养上一天， 放入少许油， 中途换几次水；

2. 锅中放入冷水， 下入干净的蛤蜊进去煮， 再放上几片姜；

3. 大火煮开，直至蛤蜊张口；

4. 待蛤蜊张口后一个一个挑出来， 没有张口就不要了；

5. 热锅凉油， 放入姜丝进去煸炒；

6. 爆香后加入白萝卜丝进去煸炒；

7. 微微发软后倒入煮蛤蜊的汤，注意要滤去里面的杂质；

8.大火煮开， 加入适量的盐和胡椒粉调味；

9. 倒入刚煮好的蛤蜊再大火煮上一分钟即可；

10. 盛入大钵中， 表面撒上小葱末。

小贴士:

1. 蛤蜊放入清水中养，放入几滴油，中途换几次水；

2. 煮蛤蜊要用冷水， 大火煮开， 待到蛤蜊张口后一个一个捞出来；

3. 蛤蜊汤作为高汤倒入里面煮白萝卜，注意要滤去里面的杂质；

4. 萝卜汤煮好后调味， 再放入刚煮好的蛤蜊进去再煮一分钟即可。