肉桂粉可以做什么甜点
4706
香蕉巧克力肉桂吐司
材料:面包砖1个、肉桂粉1茶匙、糖2汤匙、牛油20克、香蕉1条、朱古力酱少许、朱古力粉少许、忌廉(Whipped Cream)少许
做法:
1、以小刀沿四边把面包砖内的面包心切出,保留外皮作盒子;
2、面包心切粒,肉桂粉和糖拌匀,备用;
3、热溶牛油,涂在面包盒子内和四边;
4、面包粒依次蘸上牛油、肉桂糖,与面包盒同放入已预热摄氏180度焗炉焗8-10分钟;
5、香蕉切片,与焗好的肉桂多士粒放入多士盒内;
6、挤上忌廉和朱古力酱,撒上朱古力粉装饰即成。
肉桂黄糖烤香蕉
香蕉2根
材料:黄糖/ 红糖 30-40克、柠檬汁10毫升、肉桂粉3-5克
1、取平底锅中火加热,香蕉去皮放进锅里,倒入柠檬汁;
2、黄糖/红糖和肉桂粉搅匀,撒在香蕉上;
3、加热2-3分钟就好了,糖不完全融化也没关系,想要糖稀的效果,加热时间久一点。
苹果肉桂卷
材料:高筋面粉200g、速发酵母2g、 盐 2g、奶油10g、 蜂蜜 15g、鸡蛋+ 牛奶 或水共140g
内馅:苹果丁140g、黑糖15g、砂糖20g、肉桂粉3g
做法:
1、将面包体除了奶油的其他材料搅拌成团后,再加入奶油搅拌直到产生薄膜;
2、将面团放入抹了油的密封容器,冷藏12-18小时;
3、製作内馅:苹果跟糖混合后,边加热边搅拌至浓稠后,加入肉桂粉拌匀备用;
4、取出面团,排气后盖上保鲜膜松弛10分钟,桿成长方形(若觉得黏手可撒一点手粉),铺上肉桂苹果酱,上方留1cm不抹酱,从下方开始往上捲,捲面团时要稍微向上提拉再捲,捲到最后要黏紧,以免发酵的时候松口;
5、捲完切成6等分,切面向上,放烤盘内发酵1小时至2倍大(发酵时间因气温有所增减);
6、发酵完成前10分钟,取出面团后预热烤箱170度,170度烤20分钟(如果没有上色,可试试170度15分再185度5分钟看看)。