浅析桑葚的食用方法

  桑葚    性寒，味道酸酸的，因此有生津解渴的作用。桑葚也叫做长生果，具有滋阴养血、安神养心等功效。那么如何食用桑葚才能保证这些功效发挥得好呢?

将买回来的新鲜桑葚用清水洗净后直接食用是最简单的方法。但由于桑葚表皮很薄，最好轻拿轻放，而且清洗后的桑葚很容易变质长毛，所以最好随吃随洗。

熬制桑葚     粥    :如果是贫血的患者，可以将新鲜桑葚50克、     桂圆    30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。此桑葚粥对少白头者、女性月     经期    间者、病后体虚乏力者以及习惯性便秘者也都有疗效。注意熬制此粥时，不要用铁锅。

制作桑椹膏:取新鲜桑椹1000克，     蜂蜜    300克，将桑椹搅汁，煎熬(避开铁锅)成稀膏，再加入蜂蜜一同熬至稠厚，待冷却后放置冰箱冷藏，随即服用。

自制桑椹酒:取新鲜桑椹1500克，低度白酒或红     葡萄    酒1500毫升。将新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，再将     果汁    倒入烧酒，搅匀分次服用。

注意事项健康提醒：因桑椹中含有溶血性     过敏    物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性     肠炎    ;另外桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，过量食用也会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，因此桑葚虽好，但适量为宜。