十个饮食补钙的误区

2968

发布:2022-06-08 15:05:16  来自 浅笑√倾城 觅知友会员


 1 以为吃牛肉有利于骨骼

不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上,很多吃牛肉甚多的人,正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低——所有的肉都是这样。同时,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性,身体不得不用     食物   和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,因而增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收。所以,缺钙的中     老年人   应当适当控制肉类的摄入量,不论是红肉还是白肉。

 2 以为吃蔬菜与骨骼     健康      无关

不少人在热爱动物     食品   的同时,却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙呢。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实,绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素,而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。

 3 以为菠菜对补钙毫无益处

许多人都知道,菠菜不可与豆腐一起吃,因为其中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀。然而,这些人没看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库,含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热,而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收,因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。

 4 以为吃水果代餐有利于骨骼健康

很多减肥     女性   认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素,经常用水果代替一餐饭。实际上,水果是一种有益酸碱平衡的食品,却不是钙的好来源,而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只会促进骨质疏松的发生。

 5 以为喝饮料与补钙无关

为了改善口感,饮料中大多含有磷酸盐,而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收,促进钙的流失。可乐是其中害处最大者——因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中,它们就会慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于钙吸收。所以,凡是需要补钙的人,都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子,其中含磷量低,还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素,因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。但要小心所谓的“茶饮料”,它们的颜色可能是焦糖色素染成的,并不能提供茶的好处。

 6 相信喝了骨头汤就不会再缺钙

骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过多的铝。

 7 相信喝牛奶对补钙没有帮助

虽然有人到处宣称,牛奶含有大量蛋白质,会让体质偏酸而促进钙的流失,但这话并不正确。实际上,牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已,水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙,有丰富的钾和镁,还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同,并非成酸性食品,而是弱成碱性食品。所以,牛奶并不会让人体液偏酸,也就不会促进钙的流失。综合评价,牛奶仍是最佳的补钙食品。

 8 相信豆浆是高钙食品

营养学家经常劝告,不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确,在很多方面,豆浆都是一种非常优秀的食品,但从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶,差的不是一倍两倍。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆,不过是吃几十粒豆子而已,其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。

 9 相信海带可以补钙

不少     媒体   文章都告诉你,海带里面的钙很多——但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水,钙含量就不算多了。而且,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,裹挟着钙一起“穿肠而过”。但海带也不是毫无裨益,它是典型的成碱性食品,经常食用,对减少体内钙的流失有一定帮助。

 10 用内酯豆腐来补钙

很多人都知道,豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙,凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而,内酯豆腐却不是钙的好来源,因为其中没有添加含钙凝固剂,而是使用     葡萄   糖酸内酯作为凝固剂的。同时,内酯豆腐水分太多,蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐,“日本豆腐”也不可用于补钙。


     



话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 女性睡前适合吃的十种食物
    1、香蕉减肥香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”,除了能平稳血清素和褪黑素外,它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素。另外,睡前吃香蕉不会引起发胖,因为它卡路里低,且食物纤维含量丰富,可以促进排便
  • 冬季养生有什么饮食误区
    冬季天气寒冷,人们普遍食欲大开,火锅,狗肉就成了人们最喜爱的美味食物,但这时也要注意一些禁忌,才能吃得既舒心又放心。1、不宜盲目食狗肉,吃后忌喝茶茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会生成一种叫鞣酸
  • 中秋节将至教你如何挑选好月饼
    如何挑选健康的月饼首先,一定要看清楚生产日期作为食品类产品,月饼的保质期一般来说都是很短的,有些月饼的保质期甚至只有半个月或者一个月,所以说,大家在选
  • 女人美容养颜必吃的6大食物
    坚果大部分坚果所含的脂肪酸,是以单不饱和脂肪酸为主,具有升高“好胆固醇”,降低“坏胆固醇”的效果,也就是说可以帮助我们降低血脂。除此之外,坚果维生素E极其丰富,其中所含的微量元素、多酚类物质、低聚糖等健康
  • 5道浙江经典年夜饭食谱
    笋干梅干菜蒸排骨材料:排骨2根,梅干菜1小碗,生抽1大勺,花雕酒1大勺,花椒几粒,黑胡椒少许,甜面酱20克,白糖1大勺。做法:1.排骨斩成小块,泡半个小时去除血水。2.加入生抽,料酒,花椒和黑胡椒。3
  • 服用蜂胶的6大注意事项
    蜂胶的功效与作用1、抗菌作用。蜂胶能灭菌、杀菌、消毒、抑菌、防霉、防腐,解决了抗生素只对单一微生物起作用的缺陷,且没有副作用。在日常生活中对皮肤病有很好的
  • 如何提升你的孕力呢
    补肾:双豆带子蒸豆腐豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。带子新鲜水灵,和豆腐绝妙搭配,纳豆和豉汁两种味道带给你双重美味体验。材料:新草母鸡、玫瑰露酒、生抽、特加饭酒、干辣椒、香叶、泰国鱼露、胡椒粉、姜
  • 补肾壮阳养生粥仙人粥的做法
    仙人粥方源:《遵生八笺》组成:制何首乌30~60克,粳米60克,红枣3~4枚,红糖适量。制作:将制首乌煎取浓汁,去渣,同粳米、红枣同入砂锅内煮粥,粥将成时,加入红糖或冰糖少许以调味,再煮1、
  • 桑葚富含维生素美容又美发
    桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。于果实红熟时采收,晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸,性寒。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘、
  • 8种水果新吃法蒸着吃口感好营养价值高
    1、川贝冰糖蒸梨--止咳化痰润肺蒸熟了的梨具有清热润肺止咳化痰的作用,且在蒸的过程中,还可以加入其他的食物或药物,以增强止咳化痰的功效。其中,最常用的要数川贝冰
  • 经期可以喝红茶吗6种茶适合经期喝
    不少女性喜爱喝茶,因为喝对了茶会有利于女性美容养颜。如女人喝红茶可以抗衰老,帮助女性保持青春。但是女性每月会有几天特殊的日子,在饮食方面要特别的注意。因此不少女性问经期可以喝红茶吗?经
  • 宝宝怎么吃牛肉好牛肉辅食食谱推荐
    适当的给宝宝吃一些牛肉是可以提高宝宝的免疫力哦!那么该怎么样将牛肉添加到宝宝的辅食里面去呢?下面是小编分享的一些宝宝牛肉辅食的食谱,一起来看看吧!牛肉辅食之茄子小油菜牛肉粥在给宝宝准备制作这道辅食之前,妈妈们需要准备好相
  • 免疫力可以吃出来
    二蓝莓根据美国农业部研究表明,蓝莓是含抗氧化物质最高的水果,排在第二名的是小红莓,其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素,抗氧化物质可以中和自由基。这种自由基可以引起慢性疾病的,如癌症,心脏病等。莓,特别是小红莓还
  • 夏天减肥有效的食物
    夏天减肥有效的食物1.鱼肉在鱼肉中含有丰富的蛋白质,这种物质可是人体生命的基础,并且鱼肉除了能提供蛋白质以外同时还非常容易消化,并不会人体造成负担。并且在鱼肉中所含有的脂肪都以不饱和脂肪为主,就算不小心过
  • 大闸蟹销售战打响,16元的团购你会买吗?
    大闸蟹还没上市,阳澄湖大闸蟹的销售战却已经打响,网络团购低价挑战一向高价的大闸蟹,究竟可信程度有多高,而在店铺售卖的大闸蟹居然以空箱开门,可知道大闸蟹的需求有多高了。立秋刚过没几天,可能很多朋友已经开始惦记着下个月的中秋节了,中秋时节,菊美蟹肥,正是吃
  • 灵芝可以和什么炖汤极品!走过路过千万别错过
    灵芝可以和什么炖汤:灵芝筒骨汤材料:筒骨一只,灵芝25-30g(切片),西洋参几片,生姜2-3片,枸杞十几粒。做法:1、筒骨切小块,焯血水,炖2个小时,倒出第一遍汤,冷
  • 扁豆的营养价值
    扁豆的营养价值,扁豆的作用功效营养价值扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、
  • 牛蛙的营养价值盘点牛蛙新做法
    近年来牛蛙成为大众餐桌上的宠儿,牛蛙不仅肉质鲜美且营养价值丰富多样。那小伙伴们知道牛蛙的做法有哪些吗?话不多说快和小编一起看看吧!牛蛙的营养价值与功效1、牛蛙不仅味道鲜美而且营养价值非常丰富。每100
  • 过敏性鼻炎怎么治疗?推荐四个食疗偏方
    很多人会出现鼻痒,流鼻涕等的症状,可能开始的时候还以为是感冒了,结果一到医院检查才发现是患上了
  • 慢性前列腺炎喝什么汤好
    车前子绿豆煲猪瘦肉关键词:清热解毒、涤通祛瘀男性慢性前列腺炎者在天气炎热尤易发生不适,此病除了药物治疗外,还可借助食疗来缓解