胡萝卜素的营养价值和功效

胡萝卜素是人体中不可缺少的一种营养素，对人体还有美容抗     衰老    的功效。胡萝卜素有什么其他功效和营养价值呢?一起来看看吧。

  胡萝卜素的美颜功效  

  1、抗氧化：  

抗氧化就是抵御自由基对于机体中     蛋白质    、脂质和核酸等的侵害。胡萝卜苏具有显著的抗氧化功能，其分子解构中含有多个共轭双键，能有效抑制自由基的活性，从而减少其对细胞遗传物质和细胞膜的伤害。

  2、延缓衰老：  

人体衰老的进程与抗氧化合免疫调节能力息息相关，胡萝卜素兼具有抗氧化和免疫调节的功效，对延缓衰老有很好的作用。

在抗氧化方面，胡萝卜素不但能直接作为抗氧化剂来清除自由基。还能增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量，进而强化机体自身的抗氧化能力，延缓细胞和机体的衰老。

  3、避免晒伤。  

  维生素    A和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害，多吃胡萝卜还可以预防痤疮、     皮肤干燥    、色斑、暗疮、肤色不均以及过早出现皱纹。

  4、保护眼睛  

视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少     维生素A    所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。

  胡萝卜可在体内转化为维生素A，有效   护肤    

维生素A可以维持上皮组织的正常形态与功能，有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。

而胡萝卜素可以在小肠内可以转化成维生素A，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。

  类胡萝卜素还可以抵抗乳癌  

日常饮食多摄入β胡萝卜素高的食物可以降低乳癌的发病率。美国最近一项研究指出，血液中类胡萝卜素含量最多的女性，罹患乳癌的风险比血液中类胡萝卜素含量最少的女性要低很多。

胡萝卜素在人体内可转变成有利于防止     乳腺癌    和肺癌的维生素A，不仅能维持上皮组织的正常功能，而且又具有抗癌防衰老的作用。