妊娠糖尿病能吃藕吗

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妊娠糖尿病能吃藕吗

妊娠糖尿病可以吃藕。

营养师分析,在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对   缺铁     性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。

富含铁、钙等微量元素,   植物     蛋白质     、   维生素     以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体   免疫力     作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

妊娠糖尿病患者应该多吃一些粗粮,   猕猴桃     ,   火龙果     ,香菇,西红柿,黄瓜,   苦瓜     ,西兰花,胡罗卜。这些都是含糖量低的,而且有的是可以降   低血糖     的。

妊娠糖尿病能吃藕吗  

吃藕的注意事项

1、脾虚胃寒者、易   腹泻     者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。

2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、   消化不良     ,儿童还会出现面部   浮肿     、   发育迟缓     、   智力     减退等症状。

4、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。

5、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

6、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

7、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。

8、由于莲藕性偏凉,所以产妇不宜过早食用,   产后     1-2周后再吃可以消淤。

9、对藕   过敏     的人不宜食用。藕也有可能成为过敏原的,如果是对藕过敏的话,食用藕就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、   头痛     、咽喉疼痛、   哮喘     等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用藕。

妊娠糖尿病能吃藕吗  


 

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