芋头和牛肉怎么做好吃超级美味的搭配

4061

发布:2022-06-09 23:36:19  来自 全网暗恋者 觅知友会员

芋头烧牛肉

材料:芋头500克,牛肉300克,   料酒     15克,   酱油     15克,葱段15克,姜片15克,蒜末10克,精   盐     3克,白糖10克,   味精     3克,鲜汤300克,淀粉10克,色拉油750克。

做法:

1、将牛肉切成小块。芋头去皮切滚刀块。

2、勺内加色拉油烧六成热,下入牛肉块炸透捞出。

3、再将芋头入油炸黄捞出。

4、勺内留油30克,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、酱油、鲜汤、白糖,下入牛肉用小火烧至七成熟烂时,下入芋头块、精盐烧透入味,加味精,用淀粉勾芡,淋入明油出勺装盘即成。

 

牛肉芋头汤

材料:牛腩300克,芋头200克,油、盐、葱姜、   胡椒粉     、料酒、   鸡精     适量。

做法:

1、牛腩洗净切块焯水,芋头去皮。

2、起锅加水放葱姜、料酒、牛腩小火炖一小时。

3、放芋头和牛腩再炖半小时。

4、放盐、鸡精、胡椒粉调味,撒少许葱花即可。

 

香芋牛肉煲

材料:大香芋300g,香菇5朵,牛里脊肉300g,姜片2片,香葱1棵(切段),蛋清1只,   牛奶     100ml,盐1茶匙5g,绍酒1汤匙15ml,油300ml(实耗20ml)

做法:

1、牛里脊肉洗净,剔去筋膜,竖着牛肉的纹理切成小薄片,再调入蛋清混合均匀腌制10分钟。

2、香菇洗净,切去根部,切成厚片。大香芋削去外皮,切成4cm见方的方片。香葱洗净、切段。

3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将牛肉片放入锅中,快速滑熟,捞出沥干油分待用。

4、锅中留底油,烧热后放入姜片和适量清水(约800ml)大火烧沸,接着放入香芋片、盐和绍酒,用小火保持微沸煮制10分钟。

5、最后放入牛肉片、香菇和牛奶,煮沸后倒入砂锅中撒入香葱段,边吃边加热,保温即可。

 

香芋牛肉卷

原料:牛肉400克、芋头1块、东谷酱油适量、香油适量、鸡精适量、料酒适量、黑椒碎适量、   孜然     粉适量、生粉适量、鸡蛋一个、白糖适量。

做法:

1、牛肉切片,用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟。

2、芋头去皮切小长条。

3、芋头用油炸成金黄色,捞出。

4、将一片牛肉裹上一块芋头。

5、码放在盘中,沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟。

6、蒸好的牛肉卷取出,将盘中的汤汁滗到炒锅中,勾薄欠,淋在牛肉卷上即可。

 

牛肉芋头丁

材料:芋头250克,牛肉100克,青椒25克,料酒15克,老抽8克,沙爹酱15克,精盐2克,味精2克,花椒水15克,鲜汤40克,淀粉10克,五香粉1克,胡椒粉1克,白糖1克,色拉油750克,葱,姜,蒜片各10克

做法:

1、将牛肉切成丁。青椒切丁。芋头去皮切成丁。

2、勺内加色拉油烧五成热,下入牛肉丁炸熟捞出。

3、再下入芋头丁炸透捞出。

4、勺内留油30克,放入葱、姜、蒜炸锅,烹入料酒加老抽、沙爹酱炒匀,下入牛肉丁、芋头丁,加鲜汤、精盐、白糖、五香粉、花椒水、胡椒粉炒透入味。

5、下入青椒丁,加味精,用淀粉勾芡,淋入明油出勺装盘即成。

 

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 嚼口香糖也能减少皱纹
    全国美容化妆品商会专家委员会副主任阎世翔告诉记者,咀嚼运动是一种常用的美容方法。这是因为,牙齿在咀嚼东西的时候用力较大,使咀嚼肌剧烈地收缩,面部肌肉也紧张地活动。这些部位的肌肉得到锻炼,肌纤维增粗,逐渐发达起来,面部就显
  • 三种蔬菜男人要多吃
    多数男性对蔬菜水果这类“女性化”的食物嗤之以鼻,而更愿意称自己为肉食动物。不过,据路透社7月3日报道,英国食物研究所的最新报告指出,只
  • 中秋月饼怎么吃才健康?
    月饼的原料虽然为莲子、绿豆、芋头、杏仁等健康(健康食品)食品,但制成馅料后,由于加入了大量的糖与油(油食品),已摇身变为高脂肪、高糖分,对健康没多大益处的食物
  • 冬季吃什么好推荐三种养生食谱
    冬季养生的食谱有哪些呢?大家要知道冬季来临是对身体也有很大的考验的,因此养生这件事是不能马虎的,特别是饮食方面的。那么养生吃什么美食好呢?哪些食物对
  • 立秋后吃花生人参可养阴防燥
    秋季饮食调养应遵循“养阴防燥”的原则,饮食宜养阴,滋润多汁。进去秋季,如何进补?进入秋季,昼夜长短基本相等,因此在养生方面要注意的是阴阳平衡,使肌体保持“阴平阳秘”的状态。保持良好的睡眠,保持乐观
  • 气血不足怎么调理
    面色苍白型:气血不足食疗:蜜汁花生枣做法:红枣100g,花生米100g,温水泡后放锅中加水适量,小火煮到熟软,再加蜂蜜20g,至汁液粘稠停火,也可用高压锅煮30分钟左右,蜂蜜可待花生米、红枣熟后入锅。
  • 男人加班熬夜喝什么好
    我给男性同胞们在男性饮食中说一说熬夜喝什么好。饮食饮食,不能只“食”不“饮”。其实,我的方法很简单,就是几道汤而已。不过,这些汤不仅味道不错,而且绝对可以帮助你赶走倦容,恢复活力。下面,就让我们关注下熬夜喝什么好吧。
  • 孕妇怀孕期间不能吃的食物
    孕妇怀孕期间不能吃的食物:1、烹调时避免使用红花油、葵花油2、虾、蟹虾、蟹的荷尔蒙十分旺盛,对于怀孕而处于荷尔蒙分泌不协调状态的孕妇来说,最好不要吃,因为可能加剧荷尔蒙失调的情形。3、猪肝许
  • 老年人放弃肉食非养生之道
    过量吃肉是不好,可从营养学上来讲,放弃肉食也并非养生之道,饮食平衡才是我们提倡的。肉一般分为三类,畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类,鸡、鸭、鹅等为禽类,鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同,适宜的人群也各异。牛肉,
  • 老年人适当吃素有哪些好处
    老年人适当吃素食多身体有很多好处,那么有哪些素食最适合老人呢?适当吃素的人其血液粘度较低,血液在血管中能够畅通无阻,不会因血管阻塞而导致心肌缺血、缺氧,引发冠心病。但长期吃
  • 光明牛奶“碱水门”腐蚀食品安全神经
    仿佛是对“国内乳品行业历史最好”的回应,近期,国内乳制品接二连三地曝出问题:蒙牛冰激凌代工厂脏乱差、贝因美奶粉被舀出一条活虫以及违规添加食品添加剂猪骨粉被消费者告上法庭……而就在上述质量问题还未消停之际,
  • 萝卜有哪些营养价值冬天吃萝卜好处
    “冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“常吃萝卜菜,啥病都不害”;此番话说出了吃萝卜治病的也非常普遍,例如以下一些验方。肺痿咳血:萝卜与羊肉或鲫鱼,煮熟频食。风寒咳嗽:萝卜1个,葱白6根,生姜15克;用水3碗
  • 豆类蔬菜可以健脾胃
    豇豆也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗
  • 老人吃枸杞有什么好处
    枸杞是常见的补益中药之一,那么你知道老年人来说,食用枸杞有什么好处呢?枸杞对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著,对抗肿瘤、
  • 桂花糖藕宝宝最爱
    食谱原料:主料:莲藕600克,糯米100克调料:桂花酱15克,白砂糖120克,淀粉(豌豆)30克;制作方法:1、莲藕洗净去皮,依节切开,并切下顶部约2厘米,作为盖子备用;2、糯米洗净,沥干,灌入莲藕的洞内,轻轻敲打,使糯米填满洞中,盖上盖子,并以3根牙签固
  • 鸡腿怎么做好吃土豆炖鸡腿的做法
    原料:鸡腿500克,土豆200克,青椒1个,葱5克,姜5克,八角1个,草果2个调料:白糖2茶匙(10克),老抽2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克)做法:1、土豆去皮后,切成滚刀状;2、鸡腿用水洗净后,切成小块,锅中放油,倒入葱末,姜末爆香,倒
  • 北方大幅度降温吃什么预防感冒
    秋季之后,北方将大幅度降温,因此北方的朋友们需要做好防寒防感冒的措施。在北方大幅降温的情况下,我们不妨适当多吃些具有防感冒功效的食物。
  • M&M’s黑巧克力豆不合格?检出日落黄超标
    M&M’s巧克力豆不合格?日前,国家质检总局公布5月份进境不合格食品化妆品信息,其中由上海一家公司从美国进口的M&M’s黑巧克力都被检出日落黄超标!“快到碗里来”的广告语让M&M’s巧克力豆博得了市民的广
  • 豆腐能治疗5种疾病
    1.治脾胃虚寒羊肉50克煮熟,加入豆腐200克、生姜15克,加盐调味食之。2.治伤风感冒豆腐50克、淡豆豉10~15克、葱白5根,共煮热透,趁热食用并盖被发汗。3.治肺结核豆腐、冰糖、鲜泽泻根各
  • 经期可以吃色拉油吗
    色拉油,又译作“沙拉油”,是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油,特点是色泽澄清透亮,气味新鲜清淡,加热时不变色,无泡沫,很少有油烟,并且不含黄曲霉素和胆固醇。优质色拉油应包装严密,无渗漏现象,外观澄清透明,无明显沉淀或其他可见