猪耳朵怎么做好吃猪耳朵家常简单好吃做法
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猪耳朵怎么做好吃:凉拌猪耳朵
材料:
猪耳朵2个、老抽4汤勺、生姜3片、葱15g、 八角 4个、 料酒 适量
做法:
1、猪耳朵洗干净刮净猪毛,先加入点料酒揉搓去去异味,然后冲洗干净,再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟。
2、准备好卤制大料,我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽,卤料少反而味道会更美。
3、准备一块纱布,将大料包上扎紧,自制一个卤料包,将葱和生姜铺在电饭煲锅底,将腌制的猪耳朵放进锅内摆好。
4、再加入适量水,盖上盖子按至豆类或肉类档都可以,煮好用筷子插入,可插进去即可。
5、捞出放凉,如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿,再取出切片条,调制卤料汁:生抽2汤匙、蒜泥6克、香 醋 1汤匙、麻油1勺、 盐 少许调匀。
6、浇上卤料汁调拌,也可以再加点香菜碎调拌,下酒菜制作出来了,美味开吃吧。
猪耳朵怎么做好吃:小炒猪耳朵
材料:
猪耳朵1只、青红椒2个、玉米油1汤勺、盐少许、大蒜5瓣、生抽19g、老抽8g、白糖10g、料酒8g、醋10g
做法:
1、猪耳朵切丝 ,青红椒切丝,蒜切米,锅里放入蒜米炒香。
2、倒入猪耳朵煸炒5分钟。
3、加入生抽,老抽,料酒,白糖,醋,加少许盐炒匀,放入青红椒翻炒均匀。
猪耳朵怎么做好吃:芹菜猪耳朵
材料:
芹菜2颗、蒜2棵、盐适量、猪耳朵1个、 蚝油 适量、姜3片
做法:
1、 把芹菜蒜洗干净切段,还有姜。
2、猪耳朵洗净用开水煮过水,然后切好备用。
3、放油放姜放猪耳朵炮炒,炒有十分钟放芹菜蒜一起炒5分钟,再放蚝油盐。
猪耳朵怎么做好吃:尖椒猪耳朵
材料:
猪耳朵1个、尖椒5个、盐适量、生姜1小块、大蒜3半、 酱油 适量、 鸡精 适量、花椒油几滴
做法:
1、准备好猪耳朵,这个是我自己卤的,安全卫生。
2、准备好线椒,洗干净,分别都切好,把蒜末和姜丝炒香。
3、放入切好的猪耳朵, 放入酱油炒匀,在锅的一边放入切好的线椒,加点盐炒好。
4、再混合在一起加几滴花椒油,一点点鸡精即可。