番茄鸡蛋炒年糕怎么做好吃

年糕一直是家里新春季节的主打品， 年糕， 一年比一年生活好， 学习工作年年高， 这年还没过完， 当然还是要讨个好彩头。就连我这千里迢迢跑到南方去玩， 也帮她带去了年糕， 她惦记着这家乡的味道， 第一点名就是它， 可想而知它在人们心目中的重量了。

既是蔬菜也算水果的番茄，红红的圆圆的，漂亮又美味，是餐桌上很受欢迎的食材， 在超市菜场里数不胜数的蔬菜水果中，永远畅销品就是番茄，生吃熟吃都可以。上了餐桌，它不管唱主角还是演配角，都是绝对的亮点。

番茄炒鸡蛋是道非常普及的菜， 它色彩鲜亮，味道清爽、营养丰富，好吃又好看。 如果你在里面多加入年糕， 就可让这道菜还能变成了主食，年糕吸收了番茄鸡蛋鲜美的汤汁， 变得软糯， 味道十分的香甜可口。 更何况这红红火火的番茄， 金灿灿的鸡蛋，好寓意的年糕，不仅味道好，色泽也很艳丽， 让吃的人心情也变的非常舒畅， 让我们开心地迎接即将到来的学习和工作。

【番茄鸡蛋炒年糕】

原料： 鸡蛋 2个 番茄 2个 年糕 150克 黄酒 1小勺 蒜末 1小勺 油     盐    适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用； 3.烧热锅，放入适量的油， 倒入鸡蛋液； 4. 蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用； 5. 锅中放入少量油， 下入蒜末爆香； 6. 倒入准备好的番茄进去翻炒；7. 番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒； 8. 加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味； 9. 最后倒入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀；

10. 盛入小碗中， 表面上撒些小葱末。

小贴士：

1. 鸡蛋中加入少许的黄油帮助去腥， 让鸡蛋更蓬松；

2. 用油煸炒番茄更有利于番茄红素的吸收；

3. 年糕微微变软后就可以调味， 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。