马蹄可以生吃吗惊!生吃马蹄竟然...
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马蹄可以生吃吗
马蹄可以生吃,但一定要清洗干净。
马蹄生吃的口感非常好,脆脆甜甜的,因此很多人喜欢吃,但其实这种吃法是有隐患的。
马蹄生长在泥沼中,表面有大量的细菌及寄生虫卵,特别是姜片虫卵,吃后容易使人得姜片虫病。常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、 腹泻 或面部 浮肿 。因此,马蹄生吃一定要注意清洗干净,把表面的细菌和寄生虫卵都清洗掉。
马蹄怎么洗干净
1、先要清洗干净表面,再刀削去皮。
2、用开水烫一下马蹄,可在水中加 盐 ,起到消毒的作用。
3、最后再把马蹄用流水冲洗干净。
马蹄如何快速去皮
1、最直接的方法就是将荸荠洗净煮熟之后,放在盐水中浸泡一段时间,再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。
2、买荸荠的时候挑选芽比较短的,这样的荸荠即甜还容易去皮,挑选的荸荠若是上面只有平平的一点,将荸荠洗净,用刀切除顶部和底端部分,剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就掉了,生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮,等到不新鲜没水分去皮就不容易了。
3、首先要配制浓度为20%的氢氧化钠,加热到沸腾之后将荸荠倒入,4-5分钟之后捞出,在清水中搓擦,再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后,再用清水淘洗、搓擦,就可以快速的去掉荸荠皮了。
吃马蹄的注意事项
1、荸荠属于生冷食物,对脾 肾虚 寒和有血淤的人来说不太适合。
2、荸荠虽然对老人有些好处,但多吃会气急攻心。
3、荸荠即可生吃也可熟吃,其实生吃最甜,如果煮的话,用高压锅大约五分钟就够了,蒸的话则要的时间比较长,至少要半小时以上。