红烧香芋块

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发布：2022-06-09 23:08:33 来自少年维特斯觅知友会员

原料：鸡蛋1个，香芋200克，红彩椒1只，姜10克，葱10克。

调料：　　油15克，盐 10克，白糖3克，淀粉30克，老抽10克，鸡精 8克，高汤(或清水)50克。

做法：

1. 香芋去皮切块;姜切片;红彩椒切条;葱切段。

2. 鸡蛋打散，加入生粉调成糊状，把香芋块蘸入上糊。

3. 炒锅下油，待八成热时，下挂糊的香芋，炸至金黄色时，捞出沥油。

4. 锅内留点底油，放入生姜片、香芋块、红椒，再加入少许高汤及盐、鸡精、白糖、老抽调味，烧熟后，用水淀粉勾芡装盘。

营养小提示：

香芋中富含蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸及维生素 C、B族维生素、皂角甙等多种成分。

红烧香芋块

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