虫草花和肉怎么做好吃

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发布:2022-06-11 03:20:10  来自 海氹有点甜 觅知友会员

虫草花炒肉

用料:虫草花100克、猪瘦肉100克、木耳20克、蒜2个、食用油1大勺、   盐     1/4小匙、   蚝油     1大勺

做法:

1、将虫草花和木耳洗净,用水泡10-20分钟,沥干水份,木耳切开;

2、将肉洗净切成肉条;

3、瘦肉条里加上1/4小匙盐,1大勺食用油拌匀,腌制几分钟;

4、热炒锅,倒入适量的油,将蒜拍碎放进锅内爆香,瘦肉条倒进锅内快速翻炒至变色后盛出备用;

5、炒锅内再倒入约2大勺油,将虫草花和木耳一起倒锅内翻炒;

6、中途加1大勺水进去继续炒,翻炒约3分钟后,将瘦肉条倒进去一起炒。加入蚝油,将蚝油翻炒均匀即可出锅。

 

虫草花瘦肉汤

原料:虫草花15克、猪里脊一条加前膀肉共600克、小葱两棵、生姜四片、   料酒     、盐。

做法:

1、猪肉切片备用;

2、锅内加水,水热后,添加小葱姜片和料酒,放入肉片焯水;

3、敞锅搅动,至肉全部变色,约5分钟,捞出;

4、迅速用水冲去浮沫,沥干水分;

5、砂锅内添加焯水的肉片和冲洗干净的虫草花,添加足量的水;

6、盖盖大火煮开,转小火炖50分钟;

7、添加适量盐,盖盖大火炖10分钟关火。

 

虫草花蒸排骨

材料:虫草花、排骨、葱花、糖、生抽、生粉

做法:

1、排骨解冻后用盐和生粉腌十五分钟左右,然后冲洗干净,用毛巾包好挤干水分,再放酒、盐(因为刚才用盐腌过的缘故,盐的分量不须太多,只须平常的分量三分一即可)、糖、生抽、生粉腌好;

2、放入事先用水泡软的虫草花,淋上少许生油,放入煮开的锅里大火蒸六至八分钟(视排骨个头大小而定);

3、往蒸好的排骨上洒上葱花便可。

 

虫草花枸杞淮山炖瘦肉

材料:虫草花约40克、枸杞约15克、淮山约20克、瘦肉50克

做法

1、瘦肉切片;

2、虫草花、枸杞和淮山洗一洗,与肉片一起放入大号炖盅中放约700mL的水;

3、盖上炖盅盖,放入电压力锅中,盖好盖,按炖肉鍵;

4、待电压力锅自动冷却后即可打开享用。

 

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