三色豆腐

食物原料：    

豆腐400克，番茄、水发冬菇、青豆各100克。

盐     、白糖、鲜汤、   酱油     、水淀粉、香油、   植物     油各适量。

制作方法：    

1、豆腐洗净，切成大块;冬菇择洗净，切厚片。番茄洗净，切成菱形厚片;青豆洗净。

2、油锅烧热，放入豆腐块略煎，加白糖、盐、酱油和鲜汤，烧15分钟。

3、另起锅，倒油烧热，煸炒冬菇片、青豆和番茄片，倒入豆腐锅内，焖烧一会儿，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

食谱类别：    

3-6岁     宝宝食谱

营养分析：    

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。