夏季养生素食：清炒四色山药

炎热的天气，人体容易     上火    ，又没有食欲，多吃清淡的素食有利于促进胃口，尤其是老人和小孩。小编推荐一款适合     夏季养生    的素食：清炒四色     山药    。

  清炒四色山药的做法：  

原料：山药、胡萝卜、西芹、木耳、食     盐    、     鸡精    、蒜、香油等。

做法：

1、山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出;

2、胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片;

3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出;

4、锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀;

5、加点盐、鸡精、香油即可出锅。

营养：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能;并且含有粘液蛋白，有降     低血糖    的作用，可用于治疗     糖尿病    ，是糖尿病人的食疗佳品。芹菜含酸性的降压成分，有平肝降压的作用。同时芹菜是高纤维食物，可抑制肠内细菌产生的致癌物质。