蒜香辣子雞的做法详解
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蒜香辣子雞的做法:
材料:
剁好的鸡腿肉500克,大蒜苗1把,姜1颗,大蒜110克,耗油1大匙,盐1小匙,辣椒1碗,油适量,水1小碗
做法步骤:
1、先把大蒜苗切小段,大蒜取大颗的对开切两半,小的大蒜和姜的切末,辣椒切段
2、先把辣椒放入锅里加入水淹辣椒煮20分钟拿出放在菜板上加入姜末和大蒜末剁几下,混合在一起。
3、取出捣蒜器把剁好的辣椒放在里面、捣碎。
4、锅里倒入适量的油等到油烧热後倒入鸡肉刨炒
5、等鸡肉炒1分钟後加入1匙的盐翻炒,炒到肉色变黄拿出放在盘子里
6、用炒鸡肉会余下的渍小火炒香辣椒,用大火炒辣椒会胡掉要用小火慢慢的炒才能有香味。
7、等到辣椒炒5分钟有了香味早放入鸡肉一起炒
8、放入鸡肉炒2分钟後加入大蒜拌匀炒香,
9、放入大蒜炒1分钟後加入1大匙的耗油,和1小碗的水,加盖焖10分钟
10、等到鸡肉焖好後放入大蒜苗翻炒拌匀盛在盘子里就可以吃咯