紫菜蛋汤

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发布：2022-06-08 08:33:41 来自采姑娘的小蘑菇觅知友会员

适宜年龄
怀孕

主料

紫菜 1小把
鸡蛋 1个

辅料

水一碗
盐 5克
香油半汤匙
碎葱三根

制作步骤

1. 准备好一小把紫菜，一个鸡蛋打散
2. 锅中坐水，大火把水烧开后转中小火，下入紫菜，用筷子将紫菜稍微搅动，再次烧开
3. 烧开后缓缓地转圈加入蛋液
4. 用筷子搅动成分散的蛋花状，加适量盐，关火，撒入葱碎即可，出锅后滴入少许香油提鲜

小贴士
紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。紫菜和蛋液都易熟，整个煮制过程要迅速，食材才煮得鲜嫩，盐不宜太多，可适当尝一尝味。

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