夏季下酒菜油炸花生的做法

花生营养丰富不说，油炸更是下酒菜中的标配！那么油炸花生怎么做好吃呢？油炸花生的做法有哪些呢？花生又有哪些营养价值呢？今日小编带大家好好的了解下！相信炎热的夏季，啤酒不再寂寞！

 油炸花生米的做法一

原料：花生米适量、素油适量、盐或白砂糖适量。

做法：

（1）花生米准备好。花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。

（2）炒锅加热，锅热后关火然后倒入花生米，用余温将花生米的水汽烘干。

（3）锅内加少量的食用油小火慢慢加热。锅铲不停的翻动。

（4）当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经9成熟了，稍微再加热半分钟左右就可以关火。

（5）花生米装到盘子内倒入适量的盐。将盐拌匀，花生米凉透即会酥脆了就可以食用啦。

 油炸花生米的做法二

主要食材：花生1小碗、色拉油少许、食盐少许。

（1）将花生米用水洗净。用厨房纸将外表水擦干。将花生米放入平盘里倒入少许食用油。

（2）食用油的量要很少，将花生米全身沾上即可。将拌好的花生米放进微波炉里高火两分钟后取出。

（3）放少许食盐在花生米拌匀冷却后即可食用。

 油炸花生米的做法三

原料：花生米适量、油适量、盐适量、五香料适量。

（1）花生米拣好洗净、晾干。

（2）锅内放油，直接凉油放入花生米、小火慢慢热油。以免急剧受热导致外焦内生。

（3）油温升高、不断用搅拌花生米防止部分焦糊。

（4）炸至花生米发出噼啪声然后表面变色即可。捞出、沥油。

（5）趁热放入盐、五香料后拌匀。

（6）凉后盛盘。香脆、质松可口的五香油炸花生米就做好了。

 怎么油炸花生

（1）花生米一定要用水清洗一次，因为看似干净的表面其实有很多灰尘附着。

（2）洗好的花生米外皮要擦干。拌入的油一定要少，沾满花生表皮即可。

（3）花生米从微波炉里拿出趁热拌上食盐。等冷却时再吃花生米才会脆。

（4）花生米放进微波炉里的时间根据花生米的多少来决定，量大的话要适当增加时间。

（5）放进平盘里平铺这样才受热均匀。

 花生有什么     功效    

1、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润     皮肤   。

2、花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性     疾病   都有良好的止血功效。

3、花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和     冠心病   。

4、花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，     预防   和     治疗   动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

5、花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。（参考网站：心食谱）