新鲜芡实怎么吃芡实的七种花样做法

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发布:2022-06-10 04:35:37  来自 一生荒唐 觅知友会员

新鲜芡实怎么吃:野菜芡实米饼

用料:荠菜、鲜鸡头米、水磨糯米粉

制作方法:

1、荠菜洗净烫熟切成茸,待用。

2、鲜鸡头米打成茸。

3、把荠菜茸、鲜鸡头米茸、糯米粉,加   盐     、橄榄油和成粉团做成饼,蒸熟即成。

新鲜芡实怎么吃  


新鲜芡实怎么吃:鸡米头糖水


新鲜或冰鲜的鸡头米半斤,白糖或桂花糖1勺。

制作方法:    

1、锅里先加适量清水大火烧着,烧水的同时把鸡头米冲洗干净。

2、水开后倒入鸡头米大火煮30秒,再次烧开后马上关火,撒入白糖或桂花糖即成。

新鲜芡实怎么吃  

新鲜芡实怎么吃:芡实炒虾仁

用料:当季新鲜手剥鸡头米50克、太湖手剥湖虾仁350克、芦笋10克

制作方法:

1、将虾仁挑去黑筋,冲水两小时至虾肉半透明,用滤网把水滤干净,用干净吸水纸吸干水分。

2、虾仁内加盐,   料酒     ,   味精     搅拌,上劲后加入鸡蛋清、生粉,拌匀放置即可保存。

3、鸡头米过水,芦笋切小粒,过水。

4、锅   上火     ,放油,110℃时放入虾仁、鸡头米、芦笋至熟,滤油捞出,装盘即可上桌。

新鲜芡实怎么吃  

新鲜芡实怎么吃:桂花米仁鸡头米

用料:干桂花、砂糖、鲜鸡头米、米仁

制作方法:

1、先把干米仁泡洗干净,蒸酥烂待用。

2、   冰糖     煮成糖水。放入干桂花。

3、清水上炉烧开,放入鲜鸡头米煮开后2-3分钟取出,放入蒸熟的米仁,倒入桂花糖水即可食。

新鲜芡实怎么吃  

       

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