橘子皮怎么腌制营养又美味的开胃橘子皮做法

1. 准备一个玻璃罐要洗净晾干;       橘子         皮若干用剪刀剪成细长条;红辣椒，姜和大蒜都切碎;油事先在锅里烧热晾冷，生油也行。

2. 把橘子皮用开水烫半小时以上，再放到米筛里，放到自来水下一边冲一边揉搓，要把橘子皮中黄色的水挤没了，最好用牙齿咬下如果没有苦味就行，最后把橘子皮水挤干，放到大碗里备用。

3. 橘子皮入碗，放入红辣椒、姜和大蒜，再加上适量的白糖、       盐         和油，搅拌拌匀。搅拌好后尝尝味道，觉得甜了加点盐，咸了加点糖，干了倒点油。

4. 装进玻璃罐中，在上面洒上一层细盐，再在盐上淋上几勺熟油，盖紧盖子，放置24小时以上就能吃了。