淮山瘦肉煲乳鸽

淮山瘦肉煲乳鸽    

原料：淮山100克、莲子25克   、     乳鸽1只   、     姜两片   、     清水10杯。

制作方法：

1、 将淮   山药     、莲子冲洗净。

2、 乳鸽剥净，除去内脏洗净，放入姜片、葱段、清水，放入锅中，水开后煮3分钟，捞出乳鸽，然后取出冲净。

3、 将瘦肉洗净，切成小块。

4、 瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火　再煲2小时，下   盐     调味即成。

营养分析：     淮山瘦肉煲乳鸽除了供应丰富的   蛋白质     外，更含有丰富的铁质及   维生素     B，有助组成红细胞。产妇食用可预防贫血症的发生。