凉薯生吃好还是熟吃好
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凉薯生吃好还是熟吃好
凉薯熟吃比生吃好。
凉薯可以生吃,但是熟吃比生吃好。凉薯从中医的角度来看属于寒性的食物,这种食物在食用之后会增加体内的寒气,要是摄入过多的话会出现脾胃虚寒、消化功能下降、女性还可出现 宫寒 痛经 之症。如果熟吃的话,在烹饪凉薯的过程中能降低凉薯的寒气,就会避免出现以上的情况。且熟吃凉薯适合任何人吃,而生吃的话仅仅适合热性体质的人吃。因此不管从哪一个方面来看,凉薯熟吃都要比生吃好。
凉薯熟吃的做法
1、清炒凉薯
材料:
凉薯400g、胡萝卜80g、食 盐 适量、蒜适量、调和油适量
做法:
1、凉薯去皮,先切片后切成丝。胡萝卜去皮切成丝备用。
2、热油锅,先下蒜蓉爆香,然后下胡萝卜丝翻炒一下。再下凉薯丝一起炒匀,期间可加入少量的水以免糊锅。
3、凉薯有点转为透明色时即可加入盐调味,上锅前下葱花即可。
2、凉薯炒肉
材料:
凉薯400g、猪肉200g、 柿子 椒适量、食盐适量、 鸡精 适量、 料酒 少许、生抽少许、调和油适量
做法:
1、凉薯去皮,洗净后,切片。
2、青椒切圈,猪肉肥瘦的分开。把瘦肉部分切片以后放少许盐,生抽,料酒腌制。
3、油热之后,放入肥肉。煸出油。
4、倒入凉薯片,翻炒均匀,加入青椒圈,放盐调味。
5、放入猪肉,翻炒,肉变色以后,加入鸡精,白 胡椒粉 ,翻炒均匀之后出锅。