冬天吃什么好这8种豆类食物必须吃

4845

发布:2022-06-08 18:53:52  来自 晨与橙与城 觅知友会员


豆类     食物   营养丰富,而且具有非常好的     养生       功效   ,那么你知道冬天吃哪些豆类食物好呢,赶紧来看看吧!

 

 黄豆

有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。

在豆类食物中,黄豆是最常食用的一种。黄豆性味甘平,归脾经和胃经,有清热利尿和解毒的功效,它对于胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效。同时,黄豆是蛋白质主要来源。

 扁豆

扁豆有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、     腹泻   、呕吐、     女性   白带多等     症状   ,可以起到一定的辅助     治疗   作用。

    糖尿病   的患者通常有脾胃虚弱、口干舌燥的症状,平时一定要多吃一些扁豆,有助于治疗糖尿病。

 豇豆

豇豆具有理中益气、补肾健胃、养颜调身的功效,对治疗呕吐、痢疾、尿频等症有很好的疗效,但是大便干结的人最好少吃或者不吃豇豆。

 绿豆

绿豆性味甘寒,具有清热解毒、消暑利尿、止渴解烦、明目降压、利咽润肤、消脂保肝的功效,可用于暑热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、肾炎水肿等病的防治。

但是绿豆吃多了,会损伤脾胃,因此吃绿豆一定要适可而止。

 黑豆

黑豆有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效,久服黑豆还可防止     皮肤   产生黑斑,能使皮肤变得细嫩有光泽。

 豌豆

豌豆能够补中益气、健脾和胃,对于气滞、打嗝、胸闷不适、     腰痛   的病人有很好的治疗效果。

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,这种物质具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

 

 红豆

红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

 蚕豆

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

 推荐3款食谱

 清炒扁豆

 材料

原材料:扁豆,蒜,葱。

调味料:生抽,鸡精。

 做法

1.扁豆去蒂和经络,洗净备用,蒜切成片,葱切成末。

2.将扁豆在沸水里焯一下,捞起来沥干备用。

3.油热,将扁豆倒入,大火翻炒几分钟,然后尝一尝看炒熟了没有,如果炒熟了加生抽,少许盐和鸡精,蒜,稍微炒匀,撒上葱花即可。

 芝麻煮黑豆

 材料

黑豆200公克,芝麻适量。

煮汁:盐3公克,水800毫升,砂糖130克,鲜美露27毫升。

 做法

1.将黑豆洗净沥干水分,与芝麻、煮汁放入锅中同煮至滚沸后,放置一晚备用。

2.隔天再将作法2的黑豆加热至滚沸后,改以小火续煮至黑豆变软时,熄火自然放置一晚。

3.将煮好的黑豆盛入碗内即可。

不同的豆类有哪些营养物质?小编为大家介绍六大豆类的营养物质。

 红豆

红豆补心脏。红豆被李时珍称为“心之谷”。红豆含有较多的膳食纤维,具有润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用,同时有良好的利尿作用。

 

 豌豆

中医认为,豌豆性味甘平,有补中益气、利小便的功效,是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载,因此,哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外,豌豆含有丰富的维生素A原,食用后可在体内转化为维生素A,有润肤的作用,皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀,消化不良者不宜大量食用。

 黑豆

黑豆味甘性平,有补肾强身、活血利水、解毒的功效,特别适合肾虚者食用。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂,加入各种调味品食用。此外,黑豆还有“乌发娘子”的美称,用它制成的豆浆、豆腐等,是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。

 鹰嘴豆

与其他豆类相比,鹰嘴豆的食疗作用特别突出。它盛产于中国新疆,因豆子的外形酷似鹰头而得名。它有止泻、解毒、强身等作用,富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维,有降血糖的作用,还可以用来治疗支气管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、肠胃胀气、皮肤瘙痒、糖尿病、高血脂等疾病。此外,鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子,有炎症的人应该多喝点鹰嘴豆粥。

 荷兰豆

荷兰豆与豌豆、蚕豆不同,我们主要吃它的豆荚,豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素,高温烹调容易流失,所以我给大家推荐一款荷兰豆沙拉,将荷兰豆洗净切成段,快速焯一下后和红、绿甜椒以及自己爱吃的水果一起做成蔬果沙拉,颜色丰富,吃起来也清爽极了,而且还有祛火补水、美容亮肤的功效。

 豌豆

豌豆的营养价值不错,含有铜、铬等多种微量元素,这些元素对我们的身体有很大的帮助。同促进脑部和骨骼的发育,有利于造血;铬则有利于维持胰岛素的平衡,有利于脂肪糖类的新陈代谢。豌豆中还有防止动脉硬化的但氨基酸和胆碱,而它所含有的维生素c更是许多豆类中的冠军。豌豆的营养价值在各个年龄层的人身上都可以体现,对有些疾病的医治也有一定的帮助,如高血压、糖尿病,肿瘤等。(参考网站:三九养生堂)


     


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 男人健脾补肾菜谱大公开
    很多食物都是天然的补肾圣品,可以在日常生活中健脾补肾,下面小编就为你推荐几款健脾补肾菜,想学的可以进来看看,超简单。健脾补肾菜一、健脾补肾汤原料:党参15克、白术15克
  • 适合夏季食用的羹
    鱼茸番茄羹原料:鳙鱼肉300克,番茄3个、蒜3小片、生姜3片,盐、香油各少许。做法:鳙鱼肉蒸熟,拆去鱼骨做成鱼蓉;番茄洗净,切片;热锅放少许油,下番茄煸炒出汁,加入清水和姜,滚沸后下鱼蓉、蒜片和适
  • 春天吃什么好呢推荐最适宜春季吃的食物
    最适合的补品:大枣蜂蜜最养肝春天是肝气最足、肝火最旺的时候,所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物,如大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实等,可以每天做粥来食用,不仅能够护肝健脾胃,还能够补气血、
  • 常吃酸菜容易得结石
    酸菜能增进食欲,是流行于民间的一种风味菜肴,但是,长期贪吃酸菜会给我们的健康带来隐患,甚至增加患上癌症的风险。酸菜所含的草酸进入人的肠胃后,会与体内的钙质发生反应,形成不易溶解的草酸钙
  • 豆腐的三种家常做法
    焖制把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝,加进汤水和调料,放进炸过的豆腐略焖成菜,即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。蒸制将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行
  • 春季养生适合孕妇的滋补粥
    粥食有的重在散风去热、甘润降火、消烦解燥;有的重在养胃健脾、益肺宁心、滋阴润燥;有的重在润肺养肝、益精生血、壮肾强筋,都不失为保健佳品。下面为准妈妈们介绍10道春季滋补粥。1、猪肚粥做法:将250克猪肚切丝用水抄一下。把100克大米
  • 家庭自制美味菜笋焖蕨菜
    原料:蕨菜200克,鲜笋30克,香菇10克,虾米5克,酱油、葱、植物油、姜、盐各适量。食用功效:清热化痰,润肠通便。制法:1、葱、姜、笋切丝待用。2、蕨菜洗净切段;香菇和虾米用开水泡软
  • 绿色清道夫如何给宝宝补充膳食纤维
    在欧美,膳食纤维被称为人体必需的“第七营养素”,和蛋白质、维生素、矿物质一样对人体健康必不可少。在营养学界,膳食纤维被称为“绿色清道夫”,能保持人体肠道通畅,排毒通便,清脂养颜,维护肌肤健康。专家们一致认为
  • 女人抗衰老食物有什么
    如果能在日常生活中,轻轻松松的抗衰那岂不是很美妙的事情,世界公认26种食物,让你在既饱了口福的同时又能青春常驻。抗衰老食物一:鱼肉推荐理由:能在鱼肉中摄取大量蛋白质(蛋白质食品),而
  • 如何正确烹煮鸡肉?
    其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一,大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉
  • 男人冬季吃什么水果滋润去火
    男人冬季吃哪些水果去火呢?下面就来跟小编看看爽脆水果帮男人冬季下火!1.苹果每百克苹果含果糖6.5~11.2g,葡萄糖2.5~3.5g,蔗糖1.0~5.2g;还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素
  • 男性吃西红柿竟有这些好处
    男性吃西红柿的好处1.防治前列腺疾病前列腺中番茄红素浓度的减低,使其无法抵御自由基的侵蚀,
  • 醪糟汤圆补血养胃就是它
    醪糟汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃,广泛流行于长江流域,如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开,放入汤圆(通常是无馅的小汤圆),待汤圆浮起后,加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口,有酒味但不浓烈。此外,还可以在水沸时打入蛋花,营养口味都更好。醪糟又叫酒酿、
  • 十一个月宝宝食谱:猪肝圆白菜
    11个月宝宝食谱:猪肝圆白菜材料:猪肝泥1勺,豆腐3勺,煮过切碎的胡萝卜2勺,圆白菜叶半片,肉汤、淀粉、盐各适量做法:1、把圆白菜叶洗净后放开水中煮软;2、把肝泥和豆腐混合并加入胡萝卜碎
  • 给我三天三天还你窈窕身姿
    针对情况不同给出自己适合的减肥食谱,是聪明的决定,用生活中最容易找到的食物来进安排减肥餐,三天还你窈窕身姿。减肥第一天早餐:黑咖啡或者茶,加1到2小包的糖或者相
  • 男人吃生蚝竟能吃出这5个好处
    生蚝,在日常生活中可以说是比较常见的食物,因为其具有非常多的营养物质,所以男性都非常喜欢吃,特别是在吃烧烤的时候,很多人都会选择点几个生蚝来吃。那么你知道男人吃生蚝到底有哪些好处呢?今
  • 秋季喝什么汤好美容养颜汤推荐
    秋季天气转凉,但气候干燥,干燥的天气让女性的皮肤变得干燥,无光泽,这个时候不妨喝些汤来滋润养颜。这时女人们肯定要问喝汤养颜的话,秋季喝什么汤美容养颜呢?别急,接下来小编将为大家介绍四款美容养颜汤的做
  • 香港蛇羹专门店推荐:蛇王芬
    又到了秋冬季节,是吃蛇的最佳时节喔。小编推荐一间香港名扬四海的蛇羹专门店:蛇王芬,绝对是香港美食的一绝喔。此店已经历四代的相传,堪称老字号呀。【蛇王芬】一碗蛇羹名扬四海蛇王芬香港的历史散落在每一条街每一个转角,在很多
  • 2道家常鱼的做法
    清蒸白鲫鱼原料:白鲫鱼1条(约500克),姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼身上,然后将鱼放一长盘中。2、把鱼放入开水
  • 常喝大蒜粥强身健体
    大蒜粥材料:大蒜、大米、姜丝做法:紫皮大蒜50克,去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用,然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥,粥成再将蒜重新放入粥内,加入盐、姜丝、油少量,再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟,否则降低疗效。特殊