新鲜紫苏叶怎么做好吃这样吃开胃又下饭
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紫苏叶炒田螺
材料:新鲜紫苏叶30克、田螺500克、生姜5片
做法:
田螺在清水中放养1~2天左右吐尽腹中淤泥后去尾备用,紫苏叶洗净后烧热锅下油,用香葱、蒜、姜起锅后放入田螺同炒约20分钟,其间下 盐 及下少许 料酒 ,勾芡上碟。
腌紫苏叶
材料: 紫苏叶100克、辣椒面20克、蒜10瓣、葱2段、 梨一个、盐 适量、老抽20克、生抽10克
做法:
1、紫苏放盐水里浸泡一会,洗干净备用;
2、葱蒜切沫,辣椒面我是自己破碎的所以不是很碎,这个影响不大。梨是比较小的那种酸梨;
3、把梨打成泥,所有料放一起搅拌均匀;
4、将拌好的酱料一片一抹在洗好的紫苏上面,放饭盒里冷藏一晚即可。随吃随取。
紫苏煎黄瓜
材料:黄瓜2根、紫苏适量
做法:
1、黄瓜2根切成厚的黄瓜片,蒜蓉1两,鲜紫苏适量;
2、锅烧热去少量的油,将黄瓜一片一片的放到锅里;
3、用小火慢慢的煎黄瓜,一边煎一边转动锅子,当黄瓜两面都煎黄时扒向锅边;
4、锅中间倒入蒜蓉和辣椒节炒香,和黄瓜一起炒均,加入适量的盐、 鸡精 、老抽;
5、淋入适量的油,加入紫苏,改大火爆炒均匀,起锅。
新鲜紫苏叶炒鸡蛋
材料:紫苏叶50克、鸡蛋2-3枚、盐适量、料酒适量
做法:
1、紫苏叶洗净沥水切碎,鸡蛋磕入容器加少许料酒、盐鸡蛋超出更松软打散;
2、锅预热加入稍许食用油,油中温下入蛋液;
3、鸡蛋炒散下入紫苏叶,加入食盐快速翻炒均匀即可出锅。