鳕鱼有什么营养推荐四道营养鳕鱼做法

4141

发布:2022-06-05 09:42:13  来自 梦梦贝莉雅 觅知友会员


鳕鱼在国外比较流行,但因为鳕鱼不错的营养价值,国内也有不少的追求者。那么鳕鱼有怎样的营养价值呢?怎么才能做出好吃营养的鳕鱼食谱呢?今日小编带你好好的了解下!

 

 鳕鱼营养价值

1、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素。

2、鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%),富含维生素A、维生素D。

3、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、     白蛋白   及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

 鳕鱼的做法大全

 一,清蒸鳕鱼

 材料 :鳕鱼1片,破布子适量,青葱2支,姜片2片,米酒1小匙,盐少许。

 做法:

1、鳕鱼先洗净用厨房纸巾将水分吸干。

2、将姜片放盘底再放入鳕鱼、米酒、破布子、盐。

3、外锅用1杯水将鱼蒸熟。

4、蒸熟后取出姜片,再将汤汁倒入锅煮滚,加青葱丝在淋回鳕鱼上完成。


 二,麻辣鳕鱼

 材料 :主料:鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g,鲜族辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用。

 做法:

1、将雪鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝。

2、将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入雪鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白糖。

3、盖上锅盖焖制7-8分钟,将切好的胡萝卜、青椒丝倒入,盐、味精少许,翻炒出锅。

 三,香菇火腿蒸鳕鱼

 材料 :鳕鱼1块、香菇2朵、金华火腿10克、青葱1根、姜2片蒸鱼豉油一汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、胡椒粉1/4茶匙(1克)。

 做法:

1、将鳕鱼块冲净,用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后,也切成细丝。

2、姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油,料酒,糖,盐和胡椒粉倒入一个小碗,搅拌均匀。

3、取一个可耐高温的盘子,将鳕鱼块放入,铺上一层香菇丝和火腿丝,再倒入调好的汁,最后放上姜片和葱段。

4、蒸锅内倒入清水,将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上,盖上锅盖,大火加热至沸腾后,继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片,撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。


 四,     番茄      浇汁鳕鱼

 材料 :鳕鱼片2片,小番茄2个,洋葱20克,大蒜适量,番茄沙司30ML,淀粉适量,白胡椒粉适量。

 做法:

1、鳕鱼化冻后,刮去鱼鳞,清洗干净,沥干水分;番茄切成小块,洋葱、大蒜切碎。

2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉。

3、锅中倒入少许油,放入沾好淀粉的鳕鱼块,小火煎。

4、待一面煎黄,再翻面煎另一面,直至煎熟,每面约需5、6分钟,煎好后盛入盘中。

5、锅中再倒入几滴油,下洋葱碎和大蒜碎,炒出香味。

6、倒入番茄块,翻炒均匀后,倒入番茄沙司,加少许水煮沸。

7、煮至汤汁变稠,调入少许盐和胡椒粉及一点糖,拌匀即可。

8、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。(参考网站:心食谱)


     


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 孕早期食谱准妈妈们赶紧来get!
    准妈妈们简直不想吃东西或甚至呕吐,有些人特别想吃酸的东西或辣的东西,总之五花八门,什么情况的都有。小编为孕初期的准妈妈们,专门搜罗出了一套孕早期食谱,一起来看看吧!孕早期食谱重在补充营养孕妇也不能只管满足的自己的口腹之欲,因为孕早期
  • 喉咙痛吃什么水果比较好
    喉咙痛就是感冒上火等带来了一个及其常见的症状了,喉咙痛我们该怎么办呢?不想吃药的话喉咙痛吃什么水果好?喉咙痛
  • 禽流感期间吃什么好8大食物提高免疫力
    姜茶饮生姜10片,茶叶7克,煮水,趁热饮。预防感冒的发生。绿茶所含的抗氧化剂有助于增强人体的免疫功能,抵抗病毒细菌的侵袭。《美国营养学会》期刊上公布了一项研究,试
  • 老人胃部不舒服就喝茶好吗
    茶疗是一种古老的中医疗养方法,非常温和而持久。茶有独特的药养功效,在调理胃病方面,部分的茶类有着显著的疗效。茶疗按照“寒者温之、热者寒之、虚者补之、实者泻之”的方法来调节
  • 孕晚期爱吃什么食物
    孕7~9个月,胎儿体内组织、器官迅速增长。脑细胞分裂增殖加快以及骨骼开始钙化是这一期的特点。与此相伴随的是孕妇子宫增大、乳腺发育增快,并且母体还需要为产后
  • 让女人老的慢的七大营养元素
    1、维生素B族这是所有抗衰老营养素中最实用的一种,很多人借助它来改善情绪、体力、注意力、反应力和记忆力等。它是水溶性的,会随体液排出,所以人体极易缺乏。主要食物来源是动物肝脏、酵母、小麦胚芽和米糠
  • 咸鸭蛋
    什么是咸鸭蛋,咸鸭蛋的营养价值,咸鸭蛋的食疗功效咸鸭蛋详细介绍咸鸭蛋,又名:盐蛋,腌蛋,味蛋。咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的
  • 经期后补血养颜的茶饮推荐
    1、姜枣红糖饮材料:干姜、大枣、红糖各30克。作法:将前两味洗净,干姜切碎末、大枣去核,加红糖煎,喝汤,吃大枣。功效:具有温经散寒功效。适用于寒性痛经以及黄褐斑。
  • 你不能不知道的菊花十大养生妙招
    金秋,千姿百态的菊花傲霜怒放,给大自然增添了迷人的魅力。菊花不仅有观赏价值,而且药食兼优,有良好的保健价值。菊花酒:由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。菊花粥:将
  • 蔬菜这样吃叶酸不易流失
    别看叶酸在人体内来起来似乎不太起眼,可它却是蛋白质和核酸合成的必需因子,血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它,在人体内具有不可或缺的作用。成人的建议每日摄取量是180~200mcg,孕妇加倍
  • 端午节将近吃粽子勿配冷饮
    >>>推荐:夏天畅饮啤酒有什么坏处?专家说:糯米性温,可以暖胃,因此趁热吃可滋养脾胃,特别有益于脾胃虚寒者;但糯米做的粽子如果放凉后再吃,或者凉后再热了吃,就难消化以致伤脾胃了。
  • 人间至味是清欢里的酸辣汤怎么做
    人间至味是清欢里的酸辣汤怎么做1、先将将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用。2、取一小碗,加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐
  • 寒露吃什么寒露食材推荐
    1、山药山药既是中药亦是美食,此时吃些山药可为秋冬进补打个好基础,因为山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,尤其适合脾胃虚弱的人群在进补前食用。2、鹌鹑蛋鹌鹑蛋被誉为“卵中佳品”,具有补
  • 饭后吃个梨好处多
    饭后吃梨有什么好处?饭后吃1个梨,有利于排出积存在人体内的致癌物;加热后的梨汁,所含的抗癌物质更多。因此,在人们吃煎烤食品和快餐食品后吃一个梨,不失为一种值得推荐的健康饮食方式。此外,
  • 5个小妙招改善老人食欲
    老年人食欲不振是什么原因?食欲是一种想要进食的生理需求。一旦这种需求低落、甚至消失,即称为食欲不振,就是没有想吃东西的欲望。通常情况下老年人食欲下降,通常与舌头上的味蕾会逐渐退化,于是,舌头感知
  • 男人补肾吃什么好补肾食物
    男人补肾吃什么好:羊肉最常见的羊肉是冬季餐桌上的常见菜,属热性,本身就有助阳的作用,而杜仲则是补肾的良药,能缓解腰膝酸软、疲倦遗精的症状。杜仲是杜仲树的树皮,《
  • 吃葡萄的四大禁忌
    切记:吃葡萄的四大饮食禁忌一、吃葡萄后不能立刻喝水,否则可能导致腹泻。葡萄本身有通便润肠之功效,吃完葡
  • 宝宝健脑食谱大全:鳕鱼菜品
    >>>儿童冬季食谱大全:主食类杂蔬鳕鱼鲜汤——适合5个月以上宝宝配料:鳕鱼、土豆、扇贝、洋葱、大米、芝麻仁。大米制成米糊,再配以洋葱末,扇贝,鳕鱼,土
  • 有多少蔬菜不能拌着吃
    生吃蔬菜有选择要想生吃蔬菜,最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜,包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C
  • 哺乳期吃什么好?哺乳期产妇食谱推荐
    产妇生产完,吃什么健康呢?特别是哺乳期的饮食,关系到宝宝的母乳质量和生长发育,产后妈妈应该吃什么好呢?看看小编推荐的产妇哺乳期食谱吧。哺乳期食谱:荔枝粥