鳕鱼有什么营养推荐四道营养鳕鱼做法

4139

发布:2022-06-05 09:42:13  来自 梦梦贝莉雅 觅知友会员


鳕鱼在国外比较流行,但因为鳕鱼不错的营养价值,国内也有不少的追求者。那么鳕鱼有怎样的营养价值呢?怎么才能做出好吃营养的鳕鱼食谱呢?今日小编带你好好的了解下!

 

 鳕鱼营养价值

1、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素。

2、鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%),富含维生素A、维生素D。

3、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、     白蛋白   及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

 鳕鱼的做法大全

 一,清蒸鳕鱼

 材料 :鳕鱼1片,破布子适量,青葱2支,姜片2片,米酒1小匙,盐少许。

 做法:

1、鳕鱼先洗净用厨房纸巾将水分吸干。

2、将姜片放盘底再放入鳕鱼、米酒、破布子、盐。

3、外锅用1杯水将鱼蒸熟。

4、蒸熟后取出姜片,再将汤汁倒入锅煮滚,加青葱丝在淋回鳕鱼上完成。


 二,麻辣鳕鱼

 材料 :主料:鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g,鲜族辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用。

 做法:

1、将雪鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝。

2、将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入雪鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白糖。

3、盖上锅盖焖制7-8分钟,将切好的胡萝卜、青椒丝倒入,盐、味精少许,翻炒出锅。

 三,香菇火腿蒸鳕鱼

 材料 :鳕鱼1块、香菇2朵、金华火腿10克、青葱1根、姜2片蒸鱼豉油一汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、胡椒粉1/4茶匙(1克)。

 做法:

1、将鳕鱼块冲净,用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后,也切成细丝。

2、姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油,料酒,糖,盐和胡椒粉倒入一个小碗,搅拌均匀。

3、取一个可耐高温的盘子,将鳕鱼块放入,铺上一层香菇丝和火腿丝,再倒入调好的汁,最后放上姜片和葱段。

4、蒸锅内倒入清水,将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上,盖上锅盖,大火加热至沸腾后,继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片,撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。


 四,     番茄      浇汁鳕鱼

 材料 :鳕鱼片2片,小番茄2个,洋葱20克,大蒜适量,番茄沙司30ML,淀粉适量,白胡椒粉适量。

 做法:

1、鳕鱼化冻后,刮去鱼鳞,清洗干净,沥干水分;番茄切成小块,洋葱、大蒜切碎。

2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉。

3、锅中倒入少许油,放入沾好淀粉的鳕鱼块,小火煎。

4、待一面煎黄,再翻面煎另一面,直至煎熟,每面约需5、6分钟,煎好后盛入盘中。

5、锅中再倒入几滴油,下洋葱碎和大蒜碎,炒出香味。

6、倒入番茄块,翻炒均匀后,倒入番茄沙司,加少许水煮沸。

7、煮至汤汁变稠,调入少许盐和胡椒粉及一点糖,拌匀即可。

8、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。(参考网站:心食谱)


     


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 黑枸杞多少钱一斤
    黑枸杞多少钱一斤黑枸杞的价格一直很高,一般的在500-1000元一斤不等,好的黑枸杞甚至到了2000元左右一斤。黑枸杞的价格是不固定的,主要受产地影响,同时,种植果和野生果,果品大小价格都有很大差距。产地:黑枸杞的主要产地有青
  • 夏天吃狗肉好不好
    夏天吃狗肉好不好夏天是不适合吃狗肉的,因为狗肉性热,夏季食用很容易引起上火,而且夏季环境温度过高,空气的湿度大,人体内热量不易散发,热量积存过多,这个时候再吃狗肉馆会导致体温调节中枢失控而发生疾病。狗肉的最佳食用季节是秋冬季节,狗肉性
  • 吃橘子为什么会胖?吃橘子发胖的原因是什么
    橘子味道清新甘甜,是不少人的最爱。吃橘子虽说可以补充维生素C,但是据说吃橘子也会发胖,这是为什么呢?很多人都非常的喜欢吃橘子,橘子中含有丰富的维生素c,同时含有丰富的糖分,因为橘子中含有果酸,可以促进糖分被吸
  • 12个月宝宝饮食安排
    12个月宝宝吃什么呢?12个月的宝宝成长速度明显放慢,宝宝已经开始缓慢地学习爬行。12个月的宝宝已经可以直接喝杯里的水和吃碗里的流食,那么妈妈们最烦恼的事情是什么呢?12个月的宝宝喂食应该又注意什么呢?12个月:特点:
  • 每天多吃肉会增加患癌机率
    根据有关研究显示,每天吃肉过多,会增加患癌的机率。究竟这个说法对不对呢?每天应该吃多少肉合适呢?我们一起来看看专家的介绍吧。每天吃肉超15%易致癌?台湾台大医院院长林芳郁表示,要少吃动物性食品,因为动物性食品会增加患癌几率。饮食中富含动
  • 孕妇如何补充DHA
    DHA是我们经常听到的一个专有名词,你知道它的作用吗?如果你准备或者已经成为准妈妈,DHA肯定对你来说是不陌生的。我们一起走进DHA的世界吧。DHA是能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分,而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。尤其胎儿满5
  • 吃剩的粥怎么保存剩粥的保存方法及注意事项
    吃剩的粥怎么保存1、先将吃剩的粥应该重新煮开,在煮开的过程中不可以用勺子之类的去搅拌。2、不需要打开盖子,直接将煮好的粥放在通风处保存,或放在凉水里保存,或晾凉后放在冰箱里保存。小贴士:未沾口水的粥可以直接保存,不用重新煮开。保存剩
  • 治疗高血压的食物
    高血压患者和家属都想知道,哪些是适合他们吃的,那么请亲亲宝贝网的专家为您详细解说一下吧。1、碳水化合物食品适宜的食品——米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类2、蛋白质
  • 金银花茶的功效作用与营养价值
    金银花茶清热解毒,夏天喝可以预防上呼吸道感染以及治热病。金银花茶不仅对大人有用,对儿童的功效更显著。想知道金银花茶有什么其他神奇的功效作用吗?来看看吧。金银花茶味甘,性寒,具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑
  • 吃黄体酮能调理月经吗
    吃黄体酮能调理月经吗如果有月经不调的情况是可以通过服用黄体酮来进行调理的。月经不调多半是由于这个周期没有排卵,黄体酮就是孕酮,因为没有排卵就不会有孕酮分泌,所以子宫内膜不会有相应改变,正常月经也是激素撤煺性出血,补黄体
  • 白茯苓粉怎么吃美白内含红楼梦美白秘方
    白茯苓粉怎么吃美白:茯苓霜这是记载于《红楼梦》中的美容方子,不仅可以美白,还可以很好的滋补肌肤。材料:白茯苓粉,牛奶(可选),人奶(可选),滚开水(可选)。做
  • 夏季养生多吃黑色食物补肾健脾
    夏天天气十分炎热,很多朋友的胃口不佳。那么这个时候吃些什么好呢?夏季饮食有什么养生秘诀?看看小编推荐的食物吧。黑色食品不但营养丰富,且多有补肾,防衰老,保健益寿,防病治病,乌发美容等独特功效。黑色食品保健
  • 夏天吃狗肉好不好
    夏天吃狗肉好不好夏天是不适合吃狗肉的,因为狗肉性热,夏季食用很容易引起上火,而且夏季环境温度过高,空气的湿度大,人体内热量不易散发,热量积存过多,这个时候再吃狗肉馆会导致体温调节中枢失控而发生疾病。狗肉的最佳食用季节是秋冬季节,狗肉性
  • 凉皮和凉面哪个热量高?自制凉皮更低卡!
    凉皮和凉面哪个热量高?凉面热量高于凉皮。分析:凉皮的热量:117大卡/100g1碗凉皮(无调料)(350.0克)含有热量411大卡,需要慢跑61.3分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物25.10克;脂肪0.51克;
  • 吃橘子为什么会胖?吃橘子发胖的原因是什么
    橘子味道清新甘甜,是不少人的最爱。吃橘子虽说可以补充维生素C,但是据说吃橘子也会发胖,这是为什么呢?很多人都非常的喜欢吃橘子,橘子中含有丰富的维生素c,同时含有丰富的糖分,因为橘子中含有果酸,可以促进糖分被吸
  • 12个月宝宝饮食安排
    12个月宝宝吃什么呢?12个月的宝宝成长速度明显放慢,宝宝已经开始缓慢地学习爬行。12个月的宝宝已经可以直接喝杯里的水和吃碗里的流食,那么妈妈们最烦恼的事情是什么呢?12个月的宝宝喂食应该又注意什么呢?12个月:特点:
  • 每天多吃肉会增加患癌机率
    根据有关研究显示,每天吃肉过多,会增加患癌的机率。究竟这个说法对不对呢?每天应该吃多少肉合适呢?我们一起来看看专家的介绍吧。每天吃肉超15%易致癌?台湾台大医院院长林芳郁表示,要少吃动物性食品,因为动物性食品会增加患癌几率。饮食中富含动
  • 什么食物营养最全面五类超级食物排毒又降脂
    深色蔬菜常见的深绿色叶类蔬菜有甘蓝菜、芜菁、菠菜、韭菜、油菜、莴苣、空心菜、芥菜、茼蒿,内含丰富的营养素,包括叶酸,锌,钙,铁,镁,维生素C和纤维,可以降低心臟疾病、糖尿病
  • 什么食物营养最全面五类超级食物排毒又降脂
    深色蔬菜常见的深绿色叶类蔬菜有甘蓝菜、芜菁、菠菜、韭菜、油菜、莴苣、空心菜、芥菜、茼蒿,内含丰富的营养素,包括叶酸,锌,钙,铁,镁,维生素C和纤维,可以降低心臟疾病、糖尿病
  • 桂圆干糖尿病人能吃吗
    桂圆干糖尿病人能吃吗糖尿病人是不宜常吃桂圆干的,因为桂圆果肉含全糖12.38%~22.55%,还原糖3.85%~10.16%,含糖量很高,不适合糖尿病患者食用,并且桂圆肉性质温热,易助热上火,加重糖尿病患者阴虚火旺的症状。如果糖尿病患