盘点:老人每天至少吃的蔬菜水果

蔬菜水果中富含维生素、矿物质和纤维。

越来越多的证据显示，每天摄入400克蔬菜水果可降低     冠心病   和某些     癌症   的发病率。

就营养素来说，香蕉富含钾，     葡萄   干、花椰菜等富含铁，绿叶蔬菜、竹笋、橘子都富含叶酸，菠菜等富含镁。

吃法：对于老人来说，每天摄入     食物   总量中应有1/3是蔬菜水果。一天应该吃到5种不同的蔬菜水果，其中每种蔬菜水果应食用80克。保证每顿饭有一到两种蔬菜，而水果宜放在两餐之间吃而不是饭后，这样有助于保持血糖的稳定。最好选择富含维生素C的水果，如橘子、木瓜等，因为维生素C可

帮助老人更好地吸收铁，避免发生     贫血   。