产妇能吃豆芽吗
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产妇能吃豆芽
产妇可以吃豆芽,黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤、补气养血、防止 牙龈出血 、心血管硬化及降低胆固醇的功效。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,有淡化面部雀斑、抗 疲劳 、抗癌的效果。黄豆芽对脾胃湿热、 大便 秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。 产后 多食对缓解产后便秘有一定效果。
但是黄豆芽性寒,慢性 腹泻 及脾胃虚寒尿多的产妇忌食。在挑豆芽的时候要注意,有的豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,千万不要食用。正常的黄豆芽呈黄色,较 绿豆 芽粗,水分适中,无异味。不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。购买时选5-6厘米长的为好。
产妇吃黄豆芽的好处
1、黄豆中含有丰富的 维生素 B2,生芽后的豆芽菜含维生素量B2又增加了2—4倍,产妇食用可以有效地防治 维生素B2 缺乏症。
2、黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加,所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积,有助于消除疲劳。产妇食用可有效消除产后疲劳感。
3、黄豆芽含维生素C,能增强皮肤的抗损伤能力。产妇常吃黄豆芽能使头发保持乌黑光亮,美白肌肤。
4、黄豆芽中的B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。产妇食用能预防产后便秘,促进排便。
5、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治高血压。血压高的产妇食用还能缓解高血压症状。
黄豆芽食谱推荐
排骨黄豆芽汤
用料:排骨400克,黄豆芽250克,番茄1个,生姜适量,食用油适量, 盐 、糖适量。
做法:
1、将排骨斩成块;黄豆芽去根洗净;番茄、生姜切片。
2、锅内烧油,下入姜片、排骨块,用中火炒香,注入适量清汤,煮至排骨八成熟。
3、再加入黄豆芽、番茄,调入盐、白糖,继续煮5分钟即可食用。
小提示:
黄豆芽营养价值高,富含维生素B2、维生素C,有治疗产妇便秘的功效。
黄豆芽炒粉条
用料:黄豆芽300克,猪肉适量,粉条适量,油适量,盐适量, 酱油 适量,葱适量, 鸡精 适量。
做法:
1、黄豆芽洗干净,粉条用温水泡软。
2、猪肉切成肉丝、葱切小段。
3、锅内烧热油下肉丝炒熟,下葱炒香,倒入适量酱油。
4、倒入豆芽翻炒均匀。
5、放入粉条加半小碗水,加盐盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠,加鸡精调味即可。
小贴士:
要想更快煮熟,也可把粉条用水煮熟再焖。