食用蔬菜的7个误区

蔬菜是我们餐桌上每天必备的食物，但是如何烹调蔬菜才是最健康有益的呢?你知道以下吃蔬菜的方法是不利于健康的吗?一起来看看吧。

众所周知，蔬菜具有很高的营养价值，富含     维生素    、纤维等多种营养，家家户户的餐桌上更是无菜不成席。但是吃蔬菜也是有很多禁忌，如果吃法不对，不仅没办法从中获取你想要的营养，还可能对人体造成危害!比如大家都知道，发了芽的土豆不能吃。下面7种吃蔬菜的错误方式万万要不得。

  1、常在餐前吃西红柿  

西红柿应该在餐后再吃。这样可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张。

  2、胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱  

不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

  3、吃未炒熟的豆芽菜  

豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现     恶心    、     呕吐    、     腹泻    、头晕等不适反应。

  4、   韭菜     做熟后存放过久  

韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸     盐    会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，     消化不良    的人最好不要吃韭菜。

  5、频繁吃菠菜  

菠菜中含有大量草酸，不宜多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收和排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易导致缺钙、缺锌等问题。

  6、绿叶蔬菜长时间焖煮着吃  

绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易发生     食物中毒    。

  7、速冻蔬菜煮得时间过长  

速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。