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主料
山药 300g
鸡腿 6只
干香菇 8朵
枸杞 1小碟
红枣 2颗
姜片 5小片
辅料
盐 适量
米酒 5匙
制作步骤
1. 将 山药 削皮洗净切成适当大小,干香菇泡软,姜切片,红枣及 枸杞 洗净沥干;煮一锅滚水,加入少许的米酒及 盐 ,把鸡腿汆烫3分钟后盛起备用。
2. 把鸡腿、香菇、红枣、姜片及5匙的米酒放入内锅,以电锅来炖煮,外锅放6米杯量的水。
3. 因为山药很容易煮熟,所以待电锅炖煮约1个小时后再把山药放入。
4. 等电锅开关跳起后,把枸杞放入锅内,以盐调味,再放1米杯量的水再炖煮,电锅开关跳起后,鲜甜顺口的山药香菇鸡汤就完成了哦!
小贴士
山药的黏液含有植物碱,接触皮肤时会有刺痒感,所以削山药时记得要带手套哦!
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