鸡翅尖到底能不能吃鸡翅尖有毒吗
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鸡翅尖到底能不能吃
营养师表示鸡翅尖虽然是淋巴腺体集中的地方,但是鸡翅尖本身的毒素并不多。
很多人认为鸡翅尖是皮下注射给药的部位,残留的药物毒素会比较多,而且实际上鸡的皮下注射给药部位,多选在皮下组织丰富,也就是皮较“松”的地方。在翅膀附近注射一般选取翼下而不是翼尖,比如疫苗的皮下刺种,注射以后,药物会迅速随着血液流遍全身,并不是只残留在翅膀上。此外鸡身上还有其他种种注射部位,并不是这些部位就都不能吃了,毕竟抗生素是要跟随循环系统游走全身的,仅仅抓住“注射部位有残留”这一点是片面的。
鸡翅尖的做法推荐
小炒鸡翅尖
材料:鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸 鱼 鼓油10克、 料酒 10克、老抽1小勺、 盐 1小勺、油50克
1、鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分;
2、鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用;
3、青椒切成和鸡翅差不多大小的片状;
4、净锅入油烧至八成热,下入鸡翅煎至两面变黄;
5、下入豆鼓,下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀,然后倒入快没过鸡翅的清水,炒匀后盖上锅盖,大火烧沸后转小火;
6、收至水分八成干时,开盖,下入青椒翻炒均匀,再收干水分即可。
木耳炒鸡翅尖
材料:鸡翅尖150克、泡发黑木耳、100克、红辣椒适量、蒜头适量、姜10克、葱5克、红烧汁半汤匙、生抽2汤匙、食用油适量、盐少许
1、黑木耳提前泡发,冷水需要泡发6-8个小时,用温水需要1个小时,时间短了影响口感。冷水浸泡比较好;
2、锅中烧开水,加入翅尖焯水后再冲洗一次。冷冻食品很少吃,烹饪时需要焯水比较放心;
3、备好蒜、姜、葱,红椒。与其他调料;
4、锅中入油,加入姜、葱、蒜炒香;
5、加入翅尖煎一煎。接着加入适量清水,沫面。烧开之后加入红烧汁、生抽,转中火烧二分钟左右;
6、接着加入黑木耳炒匀,烧开,翻炒几下至黑木耳熟透,收汁。加入红椒片,适量精盐,炒匀即可出锅。生抽有咸味,加盐要适量。