荞麦碗托的做法让慈溪太后都赞不绝口的地方名吃你值得拥有

小贴士

1、千万不能不和面直接搅成面糊，那样碗托吃起来不筋道。

2、荞面碗托是否筋道取决于面糊是否搅拌的均匀，一定要把荞面糊糊搅拌的没有疙瘩，这样口感会比较细腻。

3、碗中刷一层食用油，蒸好的荞麦碗砣更容易碗中脱出来。

4、用碗装面糊蒸，时间要久，因为厚，不容易蒸透。也可以用盘子装，这样熟的快。

5、水量要掌握好，水少了会很硬，水多了会不成形。

6、脾胃虚寒者不宜过多食用。

7、荞麦不能多吃，多吃容易消化不良。