新鲜百合可以生吃吗会不会中毒
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新鲜百合可以生吃吗
新鲜百合最好不要生吃。
中医认为百合性微寒,最好煲汤煮着吃,不要生吃。新鲜百合生吃不好,很容易引发腹痛、 腹泻 、 呕吐 等不良症状。因此在食用百合前,一定会将其高温烹饪,而且在烹饪之前,一定要在冷水中浸泡一段时间,至少半小时,最好是2小时左右,可以有效吸收水分,让味道甘甜。鲜百合做法很多,主要吃的就是鲜百合的花瓣,带有清香,常用来煲汤、作羹、熬 粥 、炒菜等等。
新鲜百合不能生吃原因
1、鲜百合有毒
市面上大部分卖的都是干百合,很少看到卖新鲜百合的,为什么百合一定要晒干后当干百合食用,直接食用新鲜百合味道不是更好吗?其实市面上大多只卖干百合最重要的原因是干百合储存比较方便,而且储存时间较长,其次是因为鲜百合表皮有一定毒素,所以最好别直接吃新鲜百合。
2、鲜百合会 过敏
新鲜百合如果直接用手拿的话,有可能会造成 皮肤过敏 ,尤其是过敏体质的人,最好不要直接徒手拿鲜百合。因为鲜百合的鳞茎部分有一定的毒素,如果直接触碰到皮肤上的话,很有可能会引发过敏症状,直接接触生的球茎可能会引起皮肤 瘙痒 ,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。由此可见,新鲜百合最好还是不要生吃了。