在家怎么做江米条卫生健康又酥脆好吃到爆

2146

在家怎么做江米条:油炸做法一    

材料     :糯米粉300克,麦芽糖75克,水200克,白糖适量,熟白芝麻适量。

做法     :

1、将麦芽糖倒入锅内,放入麦芽糖。

2、加入200克清水用大火将水与麦芽糖烧开。

3、取2/3糯米粉倒入盆内,倒入刚才烧开的麦芽糖水,边倒边搅拌,再将剩下的1/3干粉放进去,用手揉成光滑的面团。

4、用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片,切成约5mm~1cm左右的条状,用手分别将每个条搓成圆棍切成长短均匀的小段,约5cm左右。

5、锅中倒入适量油,凉油下入切好的小段,小火慢慢炸,随着油温升高,江米条慢慢浮起,用筷子轻轻翻动,使其不粘连。

6、看到表面微黄,用筷子翻面,使其受热均匀,整个过程都应保持中小火从放入锅内,大约经历5分钟,江米条表面会炸至全变为金黄,捞出控油。

7、接着炸剩余的江米条,千万不要热油直接放进去,关火,等油变温,再放进去。

8、捞出的江米条,趁热的时候,先裹上一层白糖,再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。

9、将裹好白糖和白芝麻的江米条,均匀铺开,晾凉,即可食用。吃不完的应密封保存。

小贴士     :

1、加入适量麦芽糖,可使江米条内部组织呈蜂窝状,吃起来更加爽脆香甜。

2、分两次加入面粉,是使江米条口感酥脆的关键。

3、炸江米条的时候,要凉油下锅,并且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了,里面还没熟透,而且炸出来的江米条,形状不规则。

4、炸完江米条控油后,趁热先裹一层白糖再裹一层白芝麻,不热就裹不上了。裹白糖也可改为裹糖浆,用水加白糖熬成粘稠的糖浆,裹在江米条上,再蘸白芝麻,晾凉就可以。

在家怎么做江米条  

在家怎么做江米条:油炸做法二

材料     :糯米粉150克,白糖20克,鸡蛋2只,白面50克,水适量,熟芝麻适量。

做法     :

1、把糯米粉与普通面粉混合。

2、加入两只鸡蛋搅拌和面,活成光滑的面团,可适当醒一会面,几分钟就可以。

3、将面团放在面板上,擀成稍薄一点的面片,厚度跟面条差不多。

4、用刀切成长条,宽度和厚度差不多,然后切成大概三四厘米的段。

5、锅内放入油,小火,凉油下锅炸面条条,面条会膨胀变粗变长,炸成略深点的黄色就可以了。

6、锅里放适量水,加入白糖,小火熬糖到冒大泡泡变稠时,倒入炸好的江米条和芝麻,拌匀,出锅。

7、装入盘子晾凉,凉后可装入保鲜袋或者保鲜盒密封,避免受潮不脆。

小贴士     :

1、和面时如果面团太稀,可逐渐加入少量糯米粉,擀面时也可撒些糯米粉防止沾在面板上。

2、吃不完要把装江米条的袋子扎上,要不就不脆了。

在家怎么做江米条  

在家怎么做江米条:烤箱做法

材料     :低筋面粉100g,泡打粉1/3小勺,黄蔗糖1大勺,   盐     1-2g,椰浆60ml,砂糖50g,水2大勺。

做法     :

1、将低筋面粉,泡打粉,黄蔗糖,盐放入盆中,用类似淘米的手法搅拌。

2、倒入椰浆,继续搅拌,轻轻用手整理成一团。用保鲜膜包起来在室温下松弛30分钟。

3、烤箱预热170摄氏度。

4、将面团擀成大约7厘米厚的片,切成宽1厘米的长条状,取一条,用手搓成圆柱状,再切成7厘米长的小棒,摆在烤盘上。

5、烤箱热至170度,烘焙25分钟左右。根据烤箱不同,适当调整时间,上色为准。

6、平底锅加入砂糖,水开后,用中火继续熬煮,糖浆变粘稠后,倒入饼干,关火拌匀,使每块饼干都均匀的裹上糖衣。

7、表面颜色变白后铺在烤纸上,用筷子分散开,冷却即可。

小贴士     :准确的说,这个做法不是传统江米条的做法,但是从外形和口感上都非常像江米条。

在家怎么做江米条  


 

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 西红柿鸡蛋汤怎么做2种方法
    西红柿鸡蛋汤营养丰富,制作方便。西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道汤品,但是要怎么做呢?一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法:做法一是将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。起油锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;
  • 续断的功效与作用
    续断的别名:川续断、和尚头、山萝卜、龙豆、属折、接骨、南草、接骨草、鼓锤草、川断续断的功效与作用:续断味苦、辛、性微温;归肝、肾经;微香气和,沉降人血;具有补肝肾,续筋骨,安胎孕,调血脉;主治腰膝酸痛
  • 必知的做饭技巧!
    1、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。2、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味。3、煮骨头汤时加一小匙醋
  • 吃晚餐时必须要警惕的四大禁忌
    中国人的晚餐五花八门,吃什么的都有,有些人大鱼大肉,有些人又食不果腹,而且吃晚餐的习惯也是各有千秋,一起看看如何吃晚餐。吃晚餐时必须要警惕的四大禁忌1、加工肉太多,增加癌症
  • 越吃会越丑的7大食物
    1、油炸食品此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明,
  • 吃猪肉提高性欲 中医专家来解读
    中医专家解读吃猪肉有助提高性欲说法一直都有羊肉壮阳的说法,能提高性欲和性功能,可日前《中国日报》刊文,阿根廷女总统克里斯蒂娜在总统府的一次商务会议上自曝:“吃猪肉有助提高性欲,改善性生活。我觉得吃上好的烤猪肉远比服
  • 对番茄,你又了解多少呢?
    怎样才能最大地享受到它的营养价值?对番茄,你又了解多少呢?番茄里头的成分,现在对人体有帮助的就是番茄红素,也就是让番茄变得红彤彤的色素。番茄红素是类胡萝卜素的一种,还有一种有名的类胡萝卜素就是β胡萝卜素,也就是胡萝卜中主
  • 蒸肉豆腐——儿童食谱
    豆腐含有丰富的植物蛋白质,与动物蛋白质相互补充,能对婴儿生长发育起很好的作用。葱头能健胃杀菌,提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。原料:豆腐20克,鸡脯肉15克,葱头10克,
  • 吃什么食物抗压效果最好
    研究发现:男人八大纾压食物根据美国旧金山大学加州分校研究发现,压力与食欲之间的确有关连性,而且甜食、高脂、高卡路里的食物似乎更能缓和身体对慢性压力的反应,不过妳更应该注意的是,这些可以短暂让妳纾发压力
  • 中华小吃--广州荔湾艇仔粥
    今天小编为大家推荐一款传统而又不失特别的中华小吃--广州荔湾艇仔粥。从艇仔粥的由来特别有趣,而材料丰富,味道鲜甜的它也成为了广州街头和五星酒楼的特色粥品。广州人称小舟为“艇仔”,艇仔粥就是这些以小艇为生,专营供应水边及船上顾客的小
  • 女性抗衰老的5种食疗方法
    小米小米最大的功效就是可以治疗消化不良,因为小米是非常容易消化的食物,且容易被人体所吸收,同时会产生促睡血清素的分泌,其是温
  • 香菜的功效与作用
    香菜的别名:芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星、盐熟菜香菜的功效与作用:香菜性味辛、温,适用于感冒,小儿
  • 土豆美容减肥功效
    一、土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康
  • 老人营养饮食有什么标准
    不久前,世界卫生组织的营养专家小组提出了老年人饮食营养的新标准,具体是:脂肪应占饮食总量的15%,其中包括饱和脂肪酸0~10%,不饱和脂肪酸3%~7%。代表食物主要有米糠油、豆油、玉
  • 吃什么对皮肤好女人不妨试试美容养颜食谱
    每个女性都是爱美的,每个人都想要白嫩光滑的肌肤,因此会想方设法美容养颜。小编建议从饮食方面下手效果最佳,对此有人问吃什么对皮肤好呢?接下来为大家介绍
  • 致癌的威胁这些食物不可多吃
    喜欢尝试新鲜的食物是很多吃货想要做的事情,但是为了身体的健康,有些食物是少尝试为好,因为它们可能是含有致癌的物质,影响身体的健康。那这些食物是指哪些呢?不妨一起看下。
  • 白切鸡蘸料的做法
    介绍几种常见的白切鸡的蘸料,个人感觉蘸料只要按自己口味配就好了。白斩鸡蘸料1姜葱蓉碟,姜葱的比例大概是三七或者四六,加盐,淋上滚烫的花生油;白斩鸡蘸料2沙姜蒜头碟,沙姜蒜头各一半,葱花少量,淋上滚烫花生油,再兑入生抽;白斩鸡蘸料
  • 惊:芦荟竟有这么多妙用?
    1、芦荟能使室内的空气变新鲜,对人的健康有好处。芦荟是厚叶植物,当阳光照射它吸入的是氧气,排出的是二氧化碳,但到了夜间或摆在室内没有阳光照射时,它吸入的是二氧化碳,排出的是氧气,对室内空气起到过滤作用,使室内空气更新鲜
  • 这些人端午节最好别吃粽子
    粽子清香淡雅,软糯滑腻,口味多样,颇受人们喜爱。然而,制作粽子的原料糯米,油性及黏性较大,过量进食容易引起消化不良,并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状
  • 吃猪肉提高性欲 中医专家来解读
    中医专家解读吃猪肉有助提高性欲说法一直都有羊肉壮阳的说法,能提高性欲和性功能,可日前《中国日报》刊文,阿根廷女总统克里斯蒂娜在总统府的一次商务会议上自曝:“吃猪肉有助提高性欲,改善性生活。我觉得吃上好的烤猪肉远比服