三文鱼的营养价值及其功效作用

听说挪威的三文     鱼    是世界顶级的，但是为什么最早传过来国内的三文鱼是吃日本菜食用的呢?随着文化的交融，三文鱼的使用范围越来越广。三文鱼的营养价值究竟如何呢?

  营养价值  

1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网。

  三文鱼  

膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防     视力    减退的功效;

2、三文鱼能有效地预防诸如     糖尿病    等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

  适用人群  

适合心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、     消化不良    等症人群。

  用法用量  

1、切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味;

2、大马哈鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌;

3、大马哈鱼也是西餐常用鱼之一，其鱼籽营养价值很高，可以用来制作红鱼籽。

  食用功效  

三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水肿、消化不良等症。

  其他相关  

生活于乌苏里江畔的赫哲族自古赖鱼为生，三文鱼是其重要食用鱼之一。20世纪50年代起，中国即已研究其放养增殖问题，至90年代初已有放流繁殖成功的报道。

  功效  

  三文鱼鱼肉  

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在     鱼肝油    中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含     维生素    D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

  适合人群：  

老少皆宜。特别是对心血管疾病患者和脑力劳动者、应试学生更加有益。

  适用量：  

每次60～80克。生食每次30克左右。

  温馨提示：  

切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟。这样既可保存三文鱼的鲜嫩，也可以祛除人们不喜欢的鱼腥味